Iskaffe med smag af tiramisu
Hvis du er kaffefan og elsker den klassiske italienske dessert, er denne opskrift på iskaffe med tiramisu-smag perfekt til dig! Den kombinerer espressoens intensitet med cremede, søde noter, der minder om den berømte lagkage. Med et strejf af kakao og mascarponecremens blødhed vil denne drik ikke kun overraske dine smagsløg, men også give dig en unik oplevelse med hver slurk. Gør dig klar til at forvandle din kaffestund til en lækker gourmetpause!
Ingredienser
Mascarponecreme:
Kaffe:
Pynt:
Materialer
- elektrisk stavblender
Forberedelse
Mascarponecreme: Kom den kolde mascarpone, den kolde fløde, sukker og vanilje i et glas eller en skål. Pisk, indtil den er stiv.
Tilbered den dobbelte espresso direkte i serveringsglasset. Tilsæt derefter isterningerne.
Top med mascarponecreme.
Drys til sidst med kakao.
Bland med en ske eller et sugerør. God fornøjelse.
Observationer
Hvordan vælger man fløde?
Den skal have 30 procent fedt.
Hvordan laver man en perfekt mascarponecreme?
Det er vigtigt (meget vigtigt), at fløden og mascarponen er godt afkølet, og det samme gælder stavblenderen. Sæt det hele i køleskabet natten over eller i fryseren i 15 minutter, før du pisker.
Kan jeg bruge en anden type sukker?
Florsukker er det mest velegnede til mascarponecreme, fordi det er det fineste og mest opløselige. Det garanterer en glat, sandfarvet creme. Du kan dog godt bruge rørsukker, men du skal sigte det, før du tilsætter det til cremen for at undgå klumper. I så fald bliver den endelige tekstur ikke så glat som med flormelis.
