Svineroulader med svampesauce
En ret, vi elsker at lave til en familiesøndag: Svineroulader med svampe serveret med ris. Det er enkelt, effektivt og frem for alt elsker alle det! Men hvad er en paupiette egentlig? Det er en kotelet (af svinekød, som i dette tilfælde, eller af kalvekød), som er fyldt med pølsekød , krydret efter smag og derefter bundet sammen: og så har du en paupiette! Her har vi valgt at lade dem simre i en hvidvinssauce og derefter tilsætte svampe. Det er det perfekte tilbehør til kartofler eller ris. Det hele er op til dig med vores forklaringer nedenfor ↓
Ingredienser
Materialer
- En sauterpande
Forberedelse
- Hak løget, og steg det på en pande med en smule olivenolie.
Når de er gyldne, tilsættes svinerouladerne, og de steges på begge sider. - Kog af med hvidvinen.
Dæk til, og kog ved svag varme i 1 time. - Rens i mellemtiden dine svampe, og skær dem i strimler.
- Når der er gået en time, tilsættes svampe, salt og peber til blandingen.
Lad det koge i 10 minutter under omrøring.
Og så er det slut! Nyd dit måltid!
Observationer
Hvilket tilbehør skal du servere til paupiettes? Vi elsker at servere denne ret med basmatiris. Kombineret med paupiettes og især svampesaucen er det fremragende! Du kan også vælge kartofler (dampede eller pandestegte) eller pasta (f.eks. friske tagliatelle).
Findes der andre paupiettes? Her har vi brugt svinepaupiettes, men der findes også kalvepaupiettes.
Kan jeg udskifte hvidvinen? Ja, selvfølgelig! Du kan bruge vand eller let fløde i stedet. Husk dog, at alkoholen i hvidvin fordamper under tilberedningen.
