Nem og farverig rødbedesuppe

TidligereNæste

--

2 portioner

Meget let

25 min

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Sæt kulør på dit måltid med denne rødbedesuppe! Den er så nem at lave, at du kan servere den i skåle, suppetallerkener eller verrines som aperitif. Pyntet med yoghurt, græskarkerner og persille har du fået en ny måde at tilberede rødbeder på :-)

Ingredienser

• 500 g kogt rødbede
• 1 kartoffel
• 1 bouillonterning
• 50 cl vand
• 100 g yoghurt naturel
• Salt
• Græskarkerner
• Et par persilleblade

Forberedelse

• Fortynd bouillonterningen i 50 cl varmt vand. Sæt det til side.
  Skræl og hak kartoflerne. Steg dem på en pande med lidt olivenolie i et par minutter.
• Tilsæt de hakkede rødbeder og 50 cl bouillon, og lad det koge under låg i 15 minutter.
• Bland imens yoghurten med saltet.
• Blend rødbedesuppen, når den er kogt, og server den.
  Pynt: Pynt suppen med lidt yoghurt, et par græskarkerner og persilleblade.
  Nyd dit måltid!

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift