Butternut-burgere (garanteret uden brød!)
Hvad med at bruge butternutsquash til mere end bare supper og puréer? Skift brødet ud med butternutskiver i dine burgere! Resultatet vil med garanti smelte i munden og være rigt på smag ;-) Når det kommer til topping af din burger, lader vi det være op til dig at vælge de ingredienser, du har lyst til. Her har vi valgt en god oksebøf med racletteost, salat og tomatsauce: en enkel og effektiv kombination.
Ingredienser
Materialer
- En bageplade
- Et skærebræt
- En kniv
- En skræller
- En skål
- En teske
- En stegepande
Forberedelse
- Fjern den øverste del af butternuten (ca. 200 g er nok), og fjern skindet med en grøntsagsskræller.
Skær butternuten i 4 skiver på tværs, og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
Dryp hver skive med olivenolie, en knivspids salt og peber, og bag den i 35 minutter ved 190 °C. - Hak i mellemtiden et halvt løg, og steg det i et par minutter på en pande ved middel varme med et dryp olivenolie. Sæt det til side.
- Steg dine hakkede bøffer på samme pande.
Smelt smørret, og sæt panden på høj varme. Brun bøfferne i 1 minut på hver side.
Sænk varmen til middel, vend bøfferne, og steg dem i 1 minut og 30 minutter.
Vend dem igen, krydr overfladen med salt og peber, og læg en skive ost på hver bøf. Steg i yderligere 1 minut og 30 minutter.
Tag dem af varmen, og sæt dem til side. - Forbered tomatsaucen: Bland tomatpuré, salt, peber, hvidløgspulver og tørret rosmarin i en skål. Sæt det til side.
- Sådan samles de:
* 1 skive butternut
* 1 teskefuld tomatsauce
* Et par salatblade
* 1 bøf med en skive ost
* Et par løg
* Et par salatblade
* 1 skive butternut
Gør det samme med resten af ingredienserne på en anden tallerken, og voilà! Dine butternutsquashburgere er klar: bon appétit!
Observationer
Hvor længe kan jeg opbevare mine butternut-burgere?
I en lufttæt dåse kan du opbevare dem i 2 dage. Opvarm dem et par sekunder i mikrobølgeovnen, før du spiser dem igen.
Hvad kan jeg gøre med mine rester af butternutsquash?
Hvis du har brugt en hel butternutsquash, har du helt sikkert en masse til overs! Hvis du har lyst til at lave nye opskrifter, kan du prøve butternut i gratin, puré, velouté og endda som dessert! Du finder masser af opskrifter på vores hjemmeside https://www.ptitchef.com/recettes/recette-de-courges-butternut.
Hvis du ikke vil tilberede dine rester af butternut med det samme, kan du fjerne skrællen med en grøntsagsskræller, skære kødet i tern og opbevare det i en pose i fryseren. På den måde har du masser af butternut på alle tider af året!
Hvordan tilbereder jeg en frossen hakkebøf?
Her har vi brugt frisk eller optøet hakkebøf. Hvis du ikke har tid, kan du tilberede din frosne hakkebøf direkte. Det gør du ved at stege kødet ved høj varme i 1 minut på hver side og derefter ved middel varme i 2? eller endda 3 minutter på hver side.
