Chokolade merveilleux
Hvis marengs får din mund til at løbe i vand, og chokolade får din mund til at løbe i vand, er der en god chance for, at du ikke kan modstå vores Merveilleux-opskrift! Denne dessert er blød som en sky og lover at være let og overbærende. Det gode er, at du ikke har brug for mange ingredienser for at lave denne smeltende opskrift: kun 5, som du sikkert allerede har i dine skabe. Så meget desto mere grund til at komme i gang ;-)
Ingredienser
Materialer
- Elektrisk røremaskine
- Konditorpose
Forberedelse
Marengsene :
Begynd med at piske æggehviderne stive, og tilsæt så sukkeret lidt ad gangen. Stop med at piske, når blandingen er stiv og danner et "fuglenæb".
Sprøjt marengsskiverne ud på en bageplade, og bag dem i 1 time ved 120 °C.
Pisk den kolde fløde stiv. Smelt chokoladen. Tilsæt en spiseskefuld flødeskum for at løsne den. Tilsæt derefter chokoladen til flødeskummet, og pisk det sammen.
Smør lidt chokoladechantilly på en marengsskive, og læg derefter en anden skive ovenpå. Smør derefter denne sandwich med chokoladeflødeskum.
Drys toppen og siderne med chokoladespåner eller vermicelli.
Stil på køl i 1 time før servering.
Og der har du det, dine vidunderlige er klar!
Observationer
Smagen: Du behøver ikke at lave chokoladevidundere, enhver smag er fin!
Chokoladespåner: Kan du ikke finde nogen? Riv en plade chokolade med en grøntsagsskræller, så har du hjemmelavede chokoladespåner. De kan også erstattes af knuste hasselnødder, smuttede mandler osv...
Forskelle: Afhængigt af land og skikke laves de vidunderlige spåner nogle gange med skumfiduser og kiks.
