Hvorfor taler alle om Kefir? Opdag øjeblikkets drik!
I de senere år er kefir blevet stjernen i kølediskene og på sundhedsblogs. Fra de sociale medier til supermarkederne ser det ud til, at denne fermenterede drik er den nye sundhedseliksir. Men er kefir virkelig nyt? Og hvorfor vælger flere og flere den? Lad os finde ud af alt, hvad der er værd at vide om denne fermenterede drik, der lover overraskende fordele!
Hvad er Kefir?
Kefir er en fermenteret drik, der stammer fra Kaukasus-bjergene, og som fremstilles ved at fermentere mælk eller vand med særligt kefir-granulat. Granulatet indeholder en blanding af probiotiske bakterier og gær, som er gavnlige for helbredet. Ifølge en undersøgelse offentliggjort i det videnskabelige tidsskrift Frontiers in Microbiology indeholder kefir over 30 bakterie- og gærstammer, hvoraf mange ikke findes i andre fermenterede mejeriprodukter.
På trods af sin lange historie er kefir først for nylig blevet populær i Vesten på grund af den voksende interesse for funktionelle fødevarer og probiotika. har bragt den på mode igen som en 'ny' sundhedsdrik.
Hvad er fordelene ved Kefir?
Hvad gør kefir så speciel? Ud over sit væld af probiotika tyder adskillige undersøgelser på, at kefir kan hjælpe med at:
- Forbedre fordøjelsen
- Styrke immunforsvaret
- Sænke kolesterol- og blodsukkerniveauet
Harvard T.H. Chan School of Public Health påpeger også, at fermenterede fødevarer, herunder kefir, kan have en positiv indflydelse på tarmmikrobiomet, hvilket også har en gavnlig effekt på humøret og den mentale sundhed.
Hvilken kefir skal jeg vælge?
Et af de mest almindelige spørgsmål er: Er mælkekefir eller vandkefir bedst? Begge har de samme fordele, men med nogle forskelle:
- Mælkekefir: Rig på protein, calcium og B12-vitamin. Den er perfekt til dem med laktoseintolerance, da fermenteringsprocessen naturligt reducerer laktoseindholdet.
- Vandkefir: 100 % vegetabilsk, ideel til veganere eller personer med laktoseintolerans. Den er fermenteret med sukker og frugt, hvilket gør den let brusende og forfriskende.
Ifølge Cleveland Clinicgiver begge varianter de samme fordele på grund af tilstedeværelsen af probiotika og antioxidanter.
Hvordan beriger man kefir?
Kefir er en drik, der er naturligt rig på gavnlige egenskaber, men den kan nemt beriges med enkle, naturlige ingredienser for at forbedre dens smag og næringsværdi. Et interessant forslag kommer fra University of California, som anbefaler, at man kombinerer fermenterede fødevarer som kefir med frisk frugt for at øge den antioxidative effekt. Her er nogle enkle og sunde variationer til at berige den:
- Sæsonens friske frugt: jordbær, blåbær, hindbær, kiwi, banan eller mango for et sødt og vitaminrigt boost.
- Gunstige krydderier: kanel, gurkemeje, ingefær for en antiinflammatorisk og aromatisk effekt.
- Frø og superfoods: chiafrø, hørfrø eller en skefuld økologisk honning for at øge mængden af fibre og næringsstoffer.
- Forfriskende noter: frisk mynte eller citronsaft til en tørstslukkende detox-kefir.
Og har du nogensinde prøvet kefir?
Har du nogensinde prøvet kefir? Hvad er din yndlingsvariant: au naturel, med frugt eller måske med et strejf af krydderi? Fortæl os om dine erfaringer i kommentarfeltet! Del dine tips og tricks til at tilpasse denne fermenterede drik: Din idé kan måske inspirere andre læsere til at opdage nye lækre og sunde kombinationer.
Du er måske også interesseret i:
Hvad skal man drikke om aftenen for at tabe sig? Vores videnskabeligt underbyggede anbefalinger!Spisevaner har direkte indflydelse på vægt og sundhed, og det gælder også de drikkevarer, man indtager sidst på dagen. Nogle drikkevarer kan være gavnlige for vægttab ved at fremme mæthed, øge stofskiftet eller forbedre fordøjelsen. Omvendt er andre rige på tomme kalorier og kan være skadelige for vægtkontrolindsatsen. For at finde ud af mere...
Tyg bare et fed om dagen, og se dit helbred forandre sig!At tygge et fed om dagen kan have mange sundhedsmæssige fordele takket være dets medicinske egenskaber. Nedenfor er nogle af de vigtigste positive effekter af denne vane:
