Brasiliansk kokoskage - bolo toalha felpuda

TidligereNæste

--

8 portioner

Meget let

55 min

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Kokoselskere, denne ekstra smeltende dessert direkte fra Brasilien vil helt sikkert falde i god jord! Den er nem at lave, og resultatet er let som en sky. Følg vores trinvise opskriftsinstruktioner, der er illustreret med fotos og en video (se nedenfor).

Ingredienser

Til kagen :

• 4 æg
• 250 g sukker
• 250 g mel
• 1 spsk bagepulver
• 25 cl mælk
• 150 g revet kokosnød

Til mælkeblandingen :

• 20 cl mælk
• 20 cl kokosmælk
• 40 cl sødet kondenseret mælk

Materialer

• Prikker af træ
• 24 cm springform til kage

Forberedelse

• Forvarm ovnen til 180°C. Adskil æggehvider og -blommer. Pisk æggehviderne stive i en skål, og tilsæt derefter sukkeret gradvist, mens du fortsætter med at blande.
• Tilsæt derefter æggeblommerne en ad gangen, og bland godt.
  
• Tilsæt mel og bagepulver: Sigt det ned i skålen, og bland det godt sammen med et piskeris.
• Varm 25 cl mælk i en gryde, og tilsæt det til blandingen. Bland kraftigt.
  
• Hæld dejen i en smurt og melet form, og bag kagen ved 180 °C i 40 minutter.
• Mens kagen bages, tilberedes mælkeblandingen til at opbløde kagen: 20 cl mælk, 20 cl kokosmælk og 40 cl sødet kondenseret mælk.
  
• Tag kagen ud af ovnen. Tjek, at den er gennemstegt. Prik i kagen, mens den stadig er varm.
• Hæld mælkeblandingen over den prikkede kage, og lad den suge det meste af væsken til sig.
  
• Drys den revne kokos over kagen, og lad den køle lidt af, før du dækker den til med aluminiumsfolie og lader den hvile i køleskabet i mindst 3 timer.
• Og nu er din brasilianske kokoskage klar, bon appétit!
  

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift