Brasilianske kokosmuffins - queijadinhas

TidligereNæste

--

8 portioner

Meget let

1 time

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Til dessert eller snack kan du prøve en specialitet direkte fra Brasilien: Queijadinhas! Bløde, let fugtige muffins lavet med kokos og en ingrediens, du aldrig ville have tænkt på ... parmesanost! Ja, du læste rigtigt, parmesanost i en sød opskrift! Bare rolig, man kan næsten ikke smage det. Til gengæld tilføjer den en sødme til sidst, som vil friste dig til at fortære endnu et af disse vidundere :-) Følg de trinvise instruktioner for at lave denne uimodståelige dessert derhjemme, og du vil blive bidt af den på ingen tid :-)

Ingredienser

• 25 cl kokosmælk
• 200 g revet kokosnød
• 4 æg
• 20 g revet parmesanost (2 spsk)
• 24 g smør (2 spsk)
• 23 g mel (3 spsk)
• 40 cl sødet kondenseret mælk (1 dåse)
• 1 tsk. bagepulver

Materialer

• Muffinsforme

Forberedelse

• Bland den revne kokosnød med kokosmælken. Lad det stå i 30 minutter ved stuetemperatur.
• Forvarm ovnen til 180 °C. Tilsæt kondenseret mælk, æg, parmesan, smør og mel, og bland det godt. Tilsæt gær, og bland godt.
  
• Hæld blandingen i muffinsformene. Sæt dem i ovnen ved 180 °C i 25 minutter. Tjek, at de er gennemstegte, tag dem ud af ovnen, og lad dem køle af, før du tager dem ud af formene.
• Så er vi klar!
  

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift