Fløde af butternutsquashsuppe

TidligereNæste

--

3 portioner

Meget let

45 min

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Sæsonen for squash er her! Græskar, butternut... Men hvordan tilbereder man dem? Her er en enkel opskrift, som er perfekt til efterår/vinter: velouté! Det eneste, du skal gøre, er at koge ingredienserne i et par minutter, før du blender dem. Hvor nemt er det lige? Følg vores trin-for-trin-opskrift, og nyd det!

Ingredienser

• 1/2 butternutsquash (600 g)
• 1 løg
• 1 bouillonterning
• 70 ml fløde
• smør
• vand

Materialer

• Blender

Forberedelse

• Udkern og skræl squashen, og skær den i grove stykker.
• Smelt smørret i en stor gryde. Svits det hakkede løg, og tilsæt ternene af butternut.
  
• Steg i ca. 5 minutter, og dæk derefter med vand. Tilsæt bouillonterningen, krydr med salt og peber, og bring det i kog.
• Når blandingen koger, lægges låg på, og der koges i 25 minutter ved middel varme.
  
• Kom det hele i blenderen, og tilsæt den flydende fløde, som du har varmet op først. Blend det fint.
• Og nu er din butternutsquashsuppe klar!
  

Observationer

Tilføjelser: Du er velkommen til at tilføje andre grøntsager til din velouté, f.eks. porrer eller gulerødder. Du kan også tilføje krydderier som muskatnød.

For en laktosefri version: udskift din klassiske flydende fløde med en vegetabilsk soja-, kokos- eller mandelfløde!

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift