Simpelthen hjemmelavede franske ruller.

TidligereNæste

--

5 portioner

Let

1 h 50 m

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Bare som en godbid mellem måltiderne med kaffe, som dessert eller som hovedret i en særlig sød morgenmad. Følg vores trin-for-trin-vejledning nedenfor for selv at nyde himmelsk kanel.

Ingredienser

• 300 ml mælk
• 75 g smør
• 500 g mel
• 1 terning blokgær
• 70 g sukker
• 1 pakke vaniljesukker
• 1 knivspids salg

Kanelfyld:

• 100 g blødt smør
• 100 g sukker
• 3 teskefulde kanel

til overtræk:

• 2 spiseskefulde mælk

Materialer

• Æltemaskine

Forberedelse

• Smelt smørret i en gryde, og tilsæt derefter mælken.
• Kom mel, sukker, vaniljesukker og salt i en stor skål, drys gæren over, og bland det med mælke- og smørblandingen.
  
• Ælt med dejkrogen i ca. 5 minutter til en ensartet dej, og lad den hvile tildækket i 30 minutter.
• Forvarm ovnen til 160 grader, og bland derefter kanel og sukker med det opvarmede smør.
  
• Ælt dejen igen på en let melet arbejdsflade, og bred den ud til en størrelse på ca. 60x30 cm. Fordel fyldet ovenpå, og rul den sammen fra den lange side.
• Skær stykker af i trapezform med en kniv.
  
• Brug derefter skaftet på en træske til at trykke den lille side ind mellem kanelsneglene, så kanelen vender opad.
• Lad den hæve i yderligere 10 minutter, pensl med mælk, og sæt den i ovnen ved 180 grader i 20 minutter.
  

Observationer

Jo fastere du ruller dejen, jo fastere bliver Franzbrötchen til sidst.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift