Stuvet kulmule, muslinger og ærter

TidligereNæste

--

4 portioner

Meget let

45 min

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Hvis du vil have mørt kød med masser af smag, skal du tilberede kulmule i stuvning! Lad det simre i et par minutter med muslinger og en hvidvinssauce :-) En rigtig godbid og en fantastisk måde at få hele familien til at blive begejstret for fisk! Som tilbehør kan du vælge brune ris og/eller persillekartofler.

Ingredienser

• 2 spsk. olivenolie
• 2 fed hvidløg
• 1 spsk. mel
• 20 cl hvidvin
• 50 cl fiskefond (færdiglavet eller hjemmelavet)
• 4 kulmulefileter (ca. 100 g pr. filet)
• 200 g muslinger
• 100 g ærter
• Frisk persille (efter smag)
• salt efter smag
• peber (efter smag)

Materialer

• Sauterpande med låg eller stor stegepande

Forberedelse

• Brun hvidløgsfeddene i olivenolien. Tilsæt melet, når det er gyldent, og bland det.
• Tilsæt vin og fond til blandingen. Lad blandingen tykne lidt. Smag til med salt og peber.
  
• Tilsæt kulmulefileter, muslinger og ærter, og læg låg på. Kog ved svag varme i 10 minutter.
• Tag låget af, og tilsæt frisk persille (ca. et lille bundt, alt efter smag). Læg låg på igen, og kog i 2 minutter.
  
  Hvis saucen derefter er for flydende, skal du fjerne låget og lade den tykne yderligere ved høj varme.
  
• Og nu er din stuvede kulmule klar!

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift