Abrikos- og mascarponekage

TidligereNæste

--

8 portioner

Let

45 min

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Er du fristet til at lave disse lækre små kager med en abrikos gemt indeni? Så prøv vores opskrift på hjemmelavede kager! Den findes i en skriftlig version og en videoversion, så du kan lave denne ekstra nemme opskrift sammen med børnene. Det er en fantastisk mulighed for at dele en sjov aktivitet sammen :-)

Ingredienser

• 8 abrikoser
• 250 g mascarpone
• 100 g sukker
• 3 æg
• 190 g mel
• 1 tsk gær
• 60 ml mælk

Materialer

• 8 ramekiner

Forberedelse

• Tag 50 g mascarpone og bland med 1 spsk sukker. Sæt det til side.
  Bland resten af sukkeret med resten af mascarponen. Tilsæt æggene.
• Tilsæt derefter mel og bagepulver, og bland godt. Tilsæt til sidst mælken for at løsne dejen.
  
• Fordel det i de smurte ramekiner. Varm ovnen op til 180°C.
• Rens abrikoserne, skær dem i 2, og fjern stenen. Fyld hulrummene med den reserverede mascarpone+sukker-blanding, og luk abrikoserne.
  
• Læg en fyldt abrikos i hver ramekin på dejen, og tryk den let ned.
• Bages i 25 minutter ved 180 °C.
  
• Og nu er dine abrikosmascarponekager klar!

Observationer

For en muffin-version: Brug meget små abrikoser til at lave denne opskrift i en muffinsform.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift