Baskisk cheesecake
Lad os opdage den baskiske che esecake, som New York Times (intet mindre) anser for at være en af de bedste cheesecakes i verden! Denne supersmeltende kage stammer fra San Sebastian, hvor den har fået sit navn fra. Den er meget nem at lave, da der ikke er nogen kiksebund som i andre cheesecakes, og så er den meget let i munden med en lille karamelliseret smag, som vi elsker! Følg trin-for-trin-instruktionerne nedenfor :-)
Ingredienser
Materialer
- fedtsugende papir
- Form med en diameter på 18 cm
Forberedelse
Forvarm ovnen til 200°C (gasmark 7). Slå æggene ud i en skål, og tilsæt sukkeret. Bland det godt med et piskeris.
Tilsæt fromage frais, og rør, til dejen er glat. Brug en blender eller røremaskine, hvis det er nødvendigt.
Tilsæt mel, fløde og vanilje, og bland igen.
Beklæd formen med fedtsugende papir.
Hæld blandingen i formen, og bag den i 1 time ved 200 °C.
Lad den køle af i 1 time uden for ovnen og mindst 5 timer i køleskabet. Og voilà, din baskiske cheesecake er klar!
Observationer
Hvilken ost skal jeg bruge?
Til denne cheesecake skal du bruge flødeost som Philadelphia, Saint Moret eller en anden smørbar ost.
Hvor længe kan jeg opbevare baskisk cheesecake?
Du kan opbevare den i en uge i køleskabet, indpakket i husholdningsfilm.
Hvilke toppings skal jeg bruge til baskisk cheesecake?
Tøv ikke med at toppe din baskiske cheesecake med f.eks. rød frugtcoulis eller saltet smørkaramel!
