Brunch på valentinsdag
Hvorfor ikke slå sig løs tidligt om morgenen med din elskede på Valentinsdag? Der er ikke noget bedre end en brunch. Den perfekte blanding af sødt og salt mellem morgenmad og frokost. Gå rundt, tag dig god tid og nyd frem for alt disse opskrifter, der er nemme at lave, og som vil få din elskede til at smile. Avocado toast, røræg, pandekager eller presset appelsinjuice, you name it! Det er helt op til dig ;-) Og psiiiiit: Glem ikke blomsterne!
Ingredienser
Til pandekagerne :
Til yoghurtskålen :
Til røræggene :
Til avocado toast :
Til den pressede appelsinsaft :
Forberedelse
Pandekagerne:
Bland mel, sukker, salt og bagepulver.
Skil æggeblommerne fra æggehviderne. Sæt æggehviderne til side. Tilsæt æggeblommer og olie, og bland.
Tilsæt gradvist mælken, mens du rører, så du får en glat dej. Lad dejen hvile i køleskabet i 1 time.
Når hviletiden er gået, pisker du æggehviderne stive og tilsætter dem til din pandekagedej. Bland det hele godt.
Varm en pande op ved middel varme, smør den, og tilsæt en skefuld pandekagedej. Når der kommer bobler på overfladen af din pandekage, skal du vende den og stege den i yderligere et minut. Gentag operationen, indtil der ikke er mere dej.
Læg pandekagerne oven på hinanden på en tallerken, og hæld agavesirup (eller ahornsirup) over.
Skål med yoghurt:
Læg, hvad der svarer til 1? yoghurt i en skål. Læg stykker af mango og skiver af kiwi ovenpå. Her kunne vi ikke lade være med at skære dem i hjerteform med en kniv ♥.
Gør det samme i den anden skål.
Røræg:
Bland æggene i en skål med en knivspids salt, peber, muskatnød og et dryp olivenolie. Hæld blandingen på en stegepande ved lav varme. Rør jævnligt med en spatel. Æggene vil koagulere. Når de begynder at løsne sig fra bunden af panden, tager du dem af varmen og lægger dem i et lavt fad, som du deler med din partner.
Avocado toast :
Rist dine skiver landbrød. Skær i mellemtiden din avocado i halve og fjern stenen og skindet forsigtigt, så kødet forbliver intakt.
Skær hver avocadohalvdel i strimler på langs, og læg dem på dine toastskiver. Tilsæt lidt citronsaft til avocadoen, hvis du ikke spiser toasten med det samme, så den bevarer sin smukke grønne farve.
Drys med salt, peber og sesamfrø.
Presset appelsinjuice:
Brug en saftpresser til at presse 3 appelsiner, og hæld saften i et glas. Gør det samme med de andre appelsiner.
Mens du dækker bordet, må du ikke glemme at lave en varm drik: kaffe, te, cappuccino, varm chokolade, det er op til dig.
Bon appétit og frem for alt glædelig valentinsdag!
Observationer
Hvilken topping skal jeg bruge til mine pandekager?
Her har vi brugt agavesirup, men vi elsker også ahornsirup. Alternativt kan du forkæle dig selv med smeltet chokolade, marmelade eller smørepålæg.
Hvordan opbevarer jeg mine rester af pandekager?
Opbevar dem i en lufttæt dåse i køleskabet i 2 dage. Du kan også lægge dem i en frysepose og putte dem i fryseren.
Hvordan kan jeg gøre mine røræg mere cremede?
Tilsæt lidt mælk til din grundtilberedning.
Hvordan kan jeg gøre røræg "flydende"?
Når du koger dem ved lav varme på panden, skal du bruge kinesiske spisepinde og røre konstant for at danne små stykker. Når de er koaguleret nok, skal du tage dem af varmen, så de ikke klæber til panden og tørrer ud.
Hvilke andre ingredienser skal jeg tilføje til min avocado toast?
Vi elsker at tilføje en bund af røget laks eller ørred lige før vores avocadoskiver. Og hvis du har lyst, kan du tilføje et blødkogt eller pocheret æg på toppen. Det er en garanteret fornøjelse, når du skærer det over, og blommen er dejlig flydende!
Hvornår er det brunch?
Traditionelt spises dette måltid mellem morgenmad og frokost omkring kl. 11. Det er også almindeligt at spise det om søndagen, en doven dag, hvor folk tager sig tid til at sove længe. Men der er ingen faste regler, så det er op til dig at spise din brunch og frem for alt at tilberede den til din elskede, når du har lyst!
Hvordan gør du din brunch 100% valentinsdag?
Brug hjerteformet tilbehør for at tilføje et strejf af kærlighed til din brunch. Brug f.eks. udstikkere til at skære frugt og pandekager ud :-) Glem heller ikke årstidens blomster, som vil se flotte ud på dit bord.
