Cheesecake og fransk toast cheesecake bars (fransk toast cheesecake bars)

TidligereNæste

--

8 portioner

Meget let

9 h 40 m

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Hvad hvis vi smelter fransk toast og amerikansk cheesecake sammen, så har vi en konkurrenceopskrift! :D Skær den i stænger, og server den med sirup som prikken over i'et! Du vil elske konsistensen og smagen. Nu er det din tur, lad os komme i gang!

Ingredienser

Til toastlaget:

• 400 ml mælk
• 2 æg
• 2 spsk sukker
• 1/2 tsk vanilje
• brioche (i skiver eller skiver af skiveskåret brød, hvis du ikke har nogen)
• Til cheesecaken
• 450 g flødeost
• 280 g creme fraiche
• 130 g sukker
• 25 g mel
• 1 og 1/2 spsk citronsaft
• 1 teskefuld vaniljeekstrakt (eller naturlige vaniljekorn)
• 3 æg
• Til bruning
• smør
• sukker

Materialer

• Kvadratisk form på 23x23 cm
• Fedtsugende papir (bagepapir)

Forberedelse

• Først forbereder vi cheesecake-cremen:
  Pisk flødeosten, indtil den er cremet. Tilsæt resten af ingredienserne undtagen æggene (creme fraiche + sukker + mel + citron + vanilje).
  Pisk godt med piskeriset, og tilsæt til sidst æggene (pisket let på forhånd). Pisk lidt (ikke for meget), så du får en homogen blanding.
  Sæt den til side.
• Til den franske toast:
  Bland alle ingredienser undtagen brioche (mælk + æg + sukker + vanilje) i en skål med et piskeris.
  
• Skær briochen i skiver (hvis den ikke allerede er skåret), og læg dem i blød i den foregående tilberedning.
• Læg skiverne i en firkantet form (smurt og beklædt med fedtsugende papir).
  
• Når bunden er dækket, hældes cheesecake-blandingen i.
• Lav derefter det sidste lag franskbrød. Bages i 1 time og 20 minutter ved 140ºC.
  
• Når der er 15 minutter tilbage, tager du cheesecaken ud og pensler overfladen med smeltet smør og drysser lidt sukker på toppen. Sæt den tilbage i ovnen for at brune den færdig.
  Hvis du synes, den ikke er ristet nok, kan du sætte den på grillfunktion i yderligere 2 minutter (kun op til 200 ºC). Vær forsigtig, den bliver ristet meget hurtigt!
• Tag den ud, og lad den køle af på en rist. Når den er afkølet, sættes den på køl natten over (ja, vi ved godt, at det er lang tid at vente, men det er det værd!)
  Næste dag tages den ud af formen og skæres i stænger eller firkanter.
  
• Server med ahornsirup, honning eller karamel på toppen. Og så er det slut!

Observationer

* Du kan tilsætte krydderier eller smagsstoffer til den mælk, som du dypper briocheskiverne i. For eksempel: kanel, appelsin- eller citronskal, kakaopulver...

* Du kan tilsætte rød frugtsauce for at skabe kontrast mellem sødmen og syrligheden. Det er helt perfekt!

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift