Chokolademousse
DEN ultimative opskrift på chokolademousse, supernem og kræver kun 3 ingredienser! God fornøjelse :-)
Ingredienser
Materialer
- elektrisk mixer
- Salatskål
Forberedelse
Start med at skille æggehviderne fra æggeblommerne.
Tilsæt sukkeret til æggeblommerne, og bland. Smelt chokoladen, lad den køle af, og tilsæt den til blandingen.
Pisk æggehviderne stive.
Tilsæt dem gradvist til chokolade-æggeblomme-sukkerblandingen. Bland først kraftigt for at blødgøre dem, og sørg derefter for ikke at knuse æggehviderne ved at løfte blandingen ovenpå og blande forsigtigt.
Server i ramekiner, og stil dem på køl i mindst 4 timer.
Og nu er din chokolademousse klar!
Observationer
Hvordan opbevarer man chokolademousse?
Den kan højst holde sig et par dage i køleskabet. Den holder sig også godt i fryseren.
Hvor meget chokolademousse pr. person?
Opskriften er til 6 personer. Du skal regne med ca. 80 g mousse pr. person, eller endda 100 g, hvis du har en sød tand!
Hvordan får man en mere sprød mousse?
Tilsæt chokoladestykker! Mousseens cremethed kombineret med chokoladestykkernes sprødhed vil slå benene væk under dig!
Hvorfor er moussen ikke fast nok?
Hvis du vil have en mousse, der holder godt sammen, skal du lade den stå natten over i køleskabet.
Hvorfor hæver mine æggehvider ikke godt?
For at få æggehviderne til at hæve, skal du lade dem stå ved stuetemperatur, før du pisker dem med en elpisker. Tilsæt også en knivspids salt.
Hvilken chokolade skal jeg vælge? Denne mousse er lavet med mørk chokolade. Hvis du vil, kan du vælge 70 % chokolade for at få en mere fyldig mousse. Den kan også laves med mælkechokolade eller hvid chokolade, alt efter hvad du foretrækker!
Skal jeg bruge sukker i chokolademoussen?
Sukker er ikke obligatorisk. Hvis du er fan af intens chokolade, kan du lave opskriften uden sukker, og det vil passe dig fint.
