Franui-stil med hindbær, hvid chokolade og rubinrød chokolade
Vi fortsætter vores Franui og denne gang går vi efter en sød og krydret kombination: hindbær, et hvidt chokoladeovertræk og en rubinrød chokolade som prikken over i'et. Alt sammen hjemmelavet og nemt at lave :) Det er sådan en lille godbid, vi elsker at tage ud af fryseren for at forkæle os selv!
Ingredienser
Materialer
- Plukker af træ
- Fedtfast papir
Forberedelse
Læg hindbærrene i fryseren i mindst 30 minutter før brug.
*Hvis du fryser dem i længere tid, skal du huske at placere dem med mellemrum.
Smelt den hvide chokolade.
* Du kan smelte den i mikrobølgeovnen (2 x 30 sekunder) eller i et vandbad.
Prik et hindbær med en træpind, og dyp det i den hvide chokolade.
Læg de overtrukne hindbær på en tallerken eller et stykke fedtsugende papir, og gentag med de resterende hindbær. Stil dem i fryseren i mindst 10 minutter.
Smelt rubinchokoladen i mikrobølgeovnen eller i vandbad.
Prik et hindbær med en træprikker, og dyp det derefter i rubinchokoladen.
Læg de overtrukne hindbær på et stykke fedtsugende papir, og gør det samme med alle hindbærrene. Læg dem i fryseren i mindst 10 minutter.
Og nu er den klar!
Observationer
Skal jeg fryse hindbærrene, før jeg overtrækker dem med chokolade?
Ja, det er bedst at fryse hindbærrene, før du overtrækker dem. Så kan den hvide chokolade og derefter den rubinrøde chokolade hurtigt sætte sig omkring frugten og forhindre, at den bliver blød.
Hvilken hvid chokolade skal jeg bruge til at overtrække hindbærrene med?
Det er bedst at bruge hvid konditorchokolade til denne opskrift. Den er mindre sød og lettere at smelte.
Hvordan smelter jeg chokoladen uden at brænde den?
For at smelte hvid og rubinrød chokolade skal du bruge et vandbad eller en mikrobølgeovn. Vær forsigtig: Hvis du bruger mikrobølgeovnen, skal du smelte den gradvist i 30 sekunders intervaller og røre hver gang for at få en glat konsistens og forhindre, at chokoladen danner korn.
Kan rubinrød chokolade erstattes af en anden type chokolade?
Ja, du kan uden problemer erstatte den med mørk chokolade eller mælkechokolade. Mørk chokolade vil give en mere intens og fyldig smag (og være mindre sød!), mens mælkechokolade vil gøre opskriften blødere (og sødere!).
Hvordan opbevarer man Franui?
Opbevar Franui i fryseren i en lufttæt beholder for at undgå, at de bliver fugtige. Tag dem ud af fryseren et par minutter før de skal spises, så de er lidt sprøde, men ikke for hårde. De kan holde sig i op til 2 uger uden at ændre smag eller konsistens.
