Hindbærmousse

TidligereNæste

--

4 portioner

Meget let

30 min

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

En let, forfriskende dessert, der er perfekt til at runde et måltid af med.

Ingredienser

• 250 g hindbær
• 60 g sukker
• 15 cl ren fløde
• 2 ark gelatine (eller agar agar)

Materialer

• Elektrisk mixer

Forberedelse

• Sæt fløden på køl, hvis den ikke allerede er afkølet. Læg de 2 blade husblas i blød i koldt vand. Kom hindbær og sukker i en gryde, og rør rundt. Lad det stå ved middel varme under omrøring i ca. 5 minutter.
• Sigt indholdet af gryden for at fjerne kerner og frugtkød. Tilsæt gelatinebladene til den stadig varme coulis, og bland godt.
  
• Pisk den kolde fløde stiv.
• Tilsæt den varme hindbærcoulis. Stop med at piske, og bland forsigtigt med en spatel for at blande fløde og coulis jævnt.
  
• Server i portionsforme, og stil dem på køl i mindst 4 timer.
• Og nu er din hindbærmousse klar!
  

Observationer

Hindbærrene: Her er de friske, men du kan bruge frosne hindbær eller endda færdiglavet hindbærcoulis for at spare tid.

Anvendelse: Lige så god som den er i sig selv, kan du bruge denne mousse til kager eller andre desserter.

Opbevaring : På grund af cremens skrøbelighed skal denne mousse spises inden for 2 dage.

Kan man bruge agar agar i stedet for gelatine? Ja, uden problemer! Her er ækvivalenterne som en generel regel: 2 g agar agar = 6 g gelatine = 3 ark af 2 g. Når du ved, at vi her bruger 2 ark gelatine, dvs. ca. 4 g, kan du erstatte det med 1,33 g agar agar.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift