Hjemmelavet mandelkage

TidligereNæste

--

12 portioner

Meget let

48 min

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Der er nogle dessertklassikere, vi aldrig kan få nok af: financiers er en af dem! De er perfekte til en sød pause, og vi kan ikke modstå disse små godbidder lavet med mandelpulver. Sammen med en kokosrocher, en verrine af chokolademousse og en mini canelés kan du servere en storslået café gourmand for dine gæster til dessert :-)

Ingredienser

• 50 g mandelpulver (eller pistacie/hasselnøddepulver)
• 50 g mel
• 100 g flormelis
• 75 g smør
• 4 æggehvider
• 1 tsk vaniljeekstrakt

Materialer

• 1 finansiel silikoneform

Forberedelse

• Forbered beurre noisette: Smelt smørret i en gryde, og lad det brune.
• Tag det af varmen, når smørret får en nøddeagtig duft og har fået farve. Sigt det gennem en sigte for at fjerne eventuelle rester, og lad det køle af til 40 °C (stuetemperatur).
  
• Bland mandelpulver, mel og flormelis i en skål. Tilsæt æggehviderne, og bland godt.
• Tilsæt til sidst hasselnøddesmør og vaniljeekstrakt, og blend godt.
  
• Hæld dejen i en smurt silikoneform. Bag den i en forvarmet ovn ved 200 °C varmluft i 15 minutter.
• Da der kun var 9 forme i formen, lod vi dejen stå ved stuetemperatur, mens vi bagte de første financiers, og bagte så de sidste bagefter. Og nu er den klar!
  

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift