Hvordan tilbereder man quinoa? - tips og tricks
Har du fået nok af ris- og pastaretter? Prøv quinoa! Det kunne ikke være nemmere at tilberede! Vi forklarer alt nedenfor i detaljerne i vores opskrift ↓
Ingredienser
Materialer
- 1 måleglas
- 1 gryde med låg
- 1 sigte / dørslag
- 1 lommeregner
Forberedelse
Vask quinoaen, og skyl den flere gange. Bring vandet i kog i en gryde under låg, og tilsæt derefter salt og quinoa.
Bring det i kog, og kog det under låg ved middel varme i 10 minutter.
Dæk til, og lad det stå i 20 minutter.
Og nu er din quinoa klar!
Observationer
Hvordan tilbereder man quinoa med succes? Læs vores bedste tips her:
➤ Mål mængden af quinoa:
Når du skal koge quinoa, skal du måle mængden af quinoa, der skal koges, for at kunne bestemme mængden af vand, der skal bruges til kogningen.
1 volumen quinoa = 1,7 volumen vand
Hvis du hælder 100 g quinoa i et måleglas, svarer det til 125 ml vand. Du skal så gange 125 med 1,7 for at finde den tilsvarende mængde vand.
Advarsel: Du skal måle mængden af quinoa, når den er tør, før du vasker den.
Et par eksempler:
- Til 100 g quinoa skal du bruge 212,5 ml vand (125 x 1,7).
- Til 200 g quinoa skal du bruge 425 ml vand (250 x 1,7).
➤ Vask din quinoa:
Hvis du vasker din quinoa flere gange under rindende koldt vand, fjerner du den bitre smag. Den skyldes nemlig saponin, som er et stof, der omslutter quinoafrøene.
Lad quinoaen dryppe godt af efter vask for at sikre, at du bruger den rigtige mængde vand til madlavningen!
➤ Kog quinoaen :
Kog vandet under låg, så der ikke går vand tabt.
Tilsæt salt, når vandet koger: Du skal bruge 1 teskefuld salt til 200 g quinoa (0,5 tsk. til 100 g).
Når du har hældt quinoaen i vandet, skal du vente på, at det koger, før du starter 10-minutters-timeren og koger quinoaen under låg.
Tag gryden af varmen, og lad quinoaen hvile tildækket i 20 minutter, så den kan svulme op.
