Få mest muligt ud af kraften i disse frø, som alle taler om: hvad de er, hvordan man bruger dem, og hvorfor du skal prøve dem.

Hvad er chiafrø?

Chiafrø er små frø, der stammer fra Latinamerika, især Mexico og Guatemala, og som har været en del af kosten i gamle civilisationer som aztekerne. De udmærker sig ved deres evne til at absorbere væske og danne en gelatineagtig konsistens, hvilket gør dem ideelle til forskellige kulinariske formål. Deres ernæringsmæssige fordele er på ingen måde ubetydelige, så de kan klassificeres som superfood. Det giver en lang række vigtige næringsstoffer, og selv om populariteten er eksploderet i de senere år, har det været brugt længe på grund af dets sundhedsfremmende egenskaber.

2. En ny ingrediens?

Selv om chiafrø har eksisteret i århundreder, er deres popularitet dukket op igen på forskellige tidspunkter. I 1970'erne var de genstand for de berømte Chia Pets (dekorative genstande, hvor man kunne lade et grønt "hår" vokse ud af frøene), og i 1990'erne begyndte de at blive solgt som superfood i helsekostbutikker. I dag kan man finde chiafrø i de fleste supermarkeder, i høj grad takket være deres popularitet på de sociale medier, især TikTok, hvor deres forbrug er gået viralt under hashtagget #InternalShower. I disse videoer promoverede influencere en chia-drik med vand og citron og hævdede, at den hjalp med at rense fordøjelsessystemet og fremme vægttab. Trenden oversteg 100 millioner visninger, hvilket yderligere øgede deres berømmelse.

Hvad er deres sundhedsmæssige fordele?

Chiafrø er en superfood med en række sundhedsmæssige fordele, bl.a:

• Essentielle fedtsyrer: De er en fremragende kilde til alfa-linolensyre (A.L.A.), en type omega-3, der er afgørende for hjerte-kar-sundhed. Faktisk indeholder chiafrø mere end det dobbelte af den anbefalede daglige mængde af dette næringsstof.
• Højt fiberindhold: Med ca. 10 gram fibre pr. to spiseskefulde er chiafrø fremragende for tarmsundheden, da de hjælper med at regulere tarmtransit og forlænge mæthedsfornemmelsen, hvilket kan være nyttigt i vægttabskure.
• Antioxidanter: Chiafrø er en god kilde til antioxidanter, som hjælper med at bekæmpe frie radikaler og beskytte kroppens celler, hvilket kan forebygge sygdomme som f.eks. hjerte-kar-sygdomme.
• Velegnet til særlige diæter: Chiafrø er naturligt glutenfri, hvilket gør dem velegnede til folk med glutenintolerance. De er også en vegansk mulighed, så de kan erstatte æg i bageopskrifter. De er også en kilde til vegetabilsk protein, dog i mindre mængder end andre fødevarer som quinoa eller soja.

*. Det er dog vigtigt at huske, at chia ikke er en mirakelkur, men en fødevare med værdifulde ernæringsmæssige egenskaber.

Hvordan bruger man dem til at aktivere deres ernæringsmæssige fordele?

For at få mest muligt ud af de ernæringsmæssige fordele ved chiafrø anbefales det at indtage dem korrekt:

• Udblødt: Frøene skal udblødes i vand, vegetabilsk mælk eller anden væske i et par timer, indtil de får en geléagtig konsistens. Det hjælper med at frigøre næringsstofferne og letter fordøjelsen. Hvis man spiser dem tørre, kan det hæmme fordøjelsen og give ubehag som kramper eller oppustethed.
• Malet: Du kan også male dem for at lette optagelsen af næringsstoffer. Malede chiafrø kan indgå i smoothies, brød og andre opskrifter. Det forbedrer biotilgængeligheden af deres essentielle fedtsyrer og andre næringsstoffer.

Havregryn natten over med tiramisu-smag

Udnyt alle de ernæringsmæssige fordele ved chiafrø ved at tilberede denne skål med overnight oats med tiramisu-smag. En lækker, afbalanceret og super praktisk morgenmad. Det bedste af det hele er, at du tilbereder den aftenen før, så havregrynene kan hvile, og chiafrøene kan fugte, så din morgenmad er klar, når du vågner - en perfekt måde at starte dagen på med energi og smag!

Opskrift: Overnight oats med tiramisu-smag

Sund chia-marmelade

Nyd en nærende morgenmad med vores sunde bær- og chiafrømarmelade, et lækkert alternativ med lavt kalorieindhold til konventionel marmelade. Denne marmelade er perfekt til at smøre på toast, blande med yoghurt eller tilsætte til havregryn, og den indeholder fibre, antioxidanter og omega-3 takket være chiafrø, hvilket giver smag og velvære i hver eneste skefuld.

Opskrift | Sund chia-marmelade

Chia-budding

Den berømte chiabudding er så let som at fugte frøene med plantebaseret mælk og lade det stå. For ekstra lækkerhed kan du tilføje müsli for at få knas og hindbær for et frugtagtigt twist. Følg vores trin-for-trin, og nyd at passe på dig selv.

Opskrift: Chia-budding