Sund marmelade med bær og chiafrø
Utroligt nok kan mange marmelader, hvad enten de er hjemmelavede eller industrielle, indeholde lige så meget sukker som frugt - en alt for stor mængde! Hvis du er på udkig efter et sundere og mere nærende alternativ, skal du ikke tøve med at prøve denne lækre hjemmelavede røde bærsyltetøj med chiafrø. Dette produkt er fyldt med ernæringsmæssige fordele. På den ene side kan du nyde bærrenes høje indhold af antioxidanter og på den anden side chiafrøenes utrolige egenskaber, som er en superfood, der er rig på protein, omega-3 og fibre. Og det bedste af det hele er, at denne marmelade er lavet uden tilsat sukker. Her er frugten den virkelige hovedperson, og vi garanterer, at både smagen og konsistensen vil overraske dig. Desuden kan du tilpasse den med den frugt og det sødemiddel, du ønsker, selv om vores favoritkombination er røde bær og ahornsirup. Hvad venter du på for at prøve den? Vi fortæller dig, hvordan du laver den, trin for trin, her:
Ingredienser
Materialer
- Kasserolle
- Gaffel
- Flaske med låg
Forberedelse
Kom de frosne bær i en gryde. Hvis du bruger frisk frugt, skal du tilsætte en spiseskefuld vand. Kog ved middel varme under omrøring i ca. 5 minutter.
Mos bærrene med en gaffel, og tilsæt chiafrø og agavesirup (sødemiddel er valgfrit). Rør godt rundt, og kog i et par minutter mere.
Tag gryden af varmen, og hæld blandingen over i et glas. Lad den køle af i 5 minutter, og rør rundt en sidste gang. Dæk glasset til, og stil det på køl i mindst 8 timer, så chiafrøene kan trække ordentligt.
Og sådan er det!
Observationer
Kan jeg lave denne sunde marmelade med en anden frugt?
Selvfølgelig kan du det! Du kan lave den med alle de frugter, du kan lide. Den smager især godt med: blåbær, jordbær, blommer, figner, abrikoser eller græskar.
Kan jeg lave denne marmelade i mikrobølgeovnen?
Ja, det kan du godt:
Læg bærrene i en skål, og opvarm dem i mikrobølgeovnen i 4-5 minutter ved maksimal effekt (800 W). Fortsæt derefter præcis som vi har gjort i denne opskrift.
Hvordan kan jeg tilføje sødme til min marmelade?
Den sundeste måde er at nyde frugtens naturlige sødme, men hvis du vil forstærke den, kan du tilsætte et sødemiddel som stevia (ca. 3 gram er nok) eller erythritol. Du kan også vælge at tilsætte et par skefulde agavesirup, som vi har gjort i denne opskrift.
Hvordan kan jeg variere smagen af min marmelade?
Ud over at variere den frugt, du vælger, kan du give din marmelade forskellig smag ved at tilsætte krydderier eller andre smagsgivere. Du kan f.eks. tilsætte kanel til dine bær, lige inden du hælder dem i gryden. En anden mulighed er at tilsætte lidt citronsaft (ca. 15 ml) for at give den en diskret syrlighed.
Hvor længe kan jeg opbevare denne marmelade?
Denne marmelade kan holde sig i op til en uge, så længe du opbevarer den tildækket og på køl.
Hvordan bruger jeg denne marmelade?
Du kan bruge den, som du ville bruge enhver anden marmelade. Smør den f.eks. på en skive brød med lidt hjemmelavet jordnøddesmør. Du kan også bruge den til at pynte kager, tærter eller som tilbehør til din yoghurt.
