Jordbær-miniruller, pink panthers

TidligereNæste

--

9 portioner

Let

1 h 42 m

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Hos Ptitchef er vi så glade for rullekager til dessert, at vi besluttede at genoptage opskriften i en individuel version :-) Disse små lyserøde pantere har jordbærsmag og er dækket af en farverig hjemmelavet glasur, som vil glæde både børn og voksne. De er perfekte at nyde som mellemmåltid med et glas mælk eller varm chokolade :-)

Ingredienser

Den svampede kage :

• 4 æg
• 60 g sukker
• salt
• 1 tsk flydende vanilje
• 100 g mel

Fløden :

• 80 g mascarpone
• 12 cl ren fløde (30 % fedtindhold)
• 20 g flormelis
• 1 spsk. jordbærmarmelade

Glasuren :

• 340 g flormelis
• 50 ml mælk
• lyserød madfarve

Materialer

• Elektrisk piskeris
• Gitter
• Smørbart papir
• Konditorpose
• Form til svampekage (28 x 35 cm)

Forberedelse

• Den svampede kage :
  Kom æg, salt, sukker og flydende vanilje i skålen til en røremaskine. Pisk ved fuld hastighed i 5 minutter: blandingen skal fordobles i volumen.
• Sigt melet over æggene, og fold det forsigtigt ind, uden at "knuse" æggene. Sørg for at komme helt ned i bunden af æggene, da melet vil falde til bunds.
  
• Hæld blandingen på en bageplade, og glat toppen ud. Bag i 12 minutter ved 180 °C.
• Tag kagen ud af formen lige efter bagningen, og skær kanterne til. Skær rektanglet i 9 lige store dele. Læg hvert stykke på et lille stykke fedtsugende papir, og rul det stramt sammen.
  
• Pak dem derefter ind i husholdningsfilm for at holde dem på plads. Lad dem køle af, mens du forbereder cremen.
• Cremen:
  Kom mascarpone, kold fløde og sukker i en skål. Pisk, indtil du får en stiv flødeskum. Tilsæt jordbærmarmelade, og bland godt.
  
• Rul dine lagkagestykker ud, og smør 1 til 2 teskefulde creme på.
• Rul kagerne løst sammen, så cremen ikke flyder ud, og læg dem på en rist, der selv er placeret på en bakke.
  
• Glasuren:
  Bland flormelis med mælk, og tilsæt derefter levnedsmiddelfarve efter den ønskede farve.
• Brug en sprøjtepose til at sprøjte glasur på hver lille rulle. Den vil gradvist sprede sig over rullen.
  
• Juster glasuren undervejs, så den dækker hele rullen. Lad den stå i mindst 15 minutter, så glasuren kan sætte sig.
• Og nu er dine jordbær-miniruller klar!
  

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift