Kanelstjernekiks, en juleklassiker
Hvad ville julen være uden friskbagte småkager? :-) Vi har fundet en opskrift på små kager med en hjertevarm kanelsmag, som minder os om vinteraftener foran pejsen. Her er en trin-for-trin-guide til at lave disse billige julekager!
Ingredienser
Materialer
- Smørbart papir
- Stjerneformet udstikker til småkager
- Elektrisk røremaskine
- Rullepind
Forberedelse
Pisk æggehvider og flormelis, til du har en stiv marengs.
Sæt ca. 1/3 af marengsen til side til glasuren senere, og vend derefter resten af ingredienserne (undtagen 100 g hasselnøddepulver) i æggehvideblandingen med en dejskraber eller en spatel.
Ælt, indtil du har en kugle af dej.
Læg de resterende 100 g hasselnøddepulver på arbejdsfladen, og rul dejkuglen ud med kagerullen til en tykkelse på ca. 8 til 10 mm. Form dejen til stjerner ved hjælp af udstikkeren.
Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir, og pensl rigeligt med den resterende marengs.
Bag ved 150 °C i ca. 8 minutter. Efter 8 minutter bages den færdig i den åbne ovn i 4 minutter.
Og så er det klaret! Dine kanelstjerner er klar.
Observationer
Hvor længe kan jeg opbevare disse kanelkager?
I en lufttæt dåse kan de holde sig i 15 dage.
Kan jeg tilføje andre krydderier, hvis jeg ikke kan lide kanel?
Du kan selvfølgelig tilsætte f.eks. vaniljepulver, hvis du ikke kan lide smagen af kanel.
Kan disse kiks fryses?
Hvis du vil fryse dem ned, skal du vente på, at kiksene er kølet helt af. Læg dem derefter i en lufttæt beholder med et stykke fedtsugende papir, så de ikke klistrer sammen. De kan holde sig i 2 til 3 måneder i fryseren.
Tag dem ud af fryseren, og lad dem tø op ved stuetemperatur i 30 minutter til 1 time, eller opvarm dem kort i en lav ovn.
