Kold pasta med avocadocreme, mandler og cherrytomater: vegetarisk og meget velsmagende!
En ny cremet kold pasta er klar til at ledsage dine varme sommerdage. Denne gang har vi lavet den med avocadocreme, mandler og cherrytomater. En fantastisk opskrift til denne sæson: den er meget hurtig at lave, mens du koger pastaen, kan du lave saucen, og den er meget velsmagende. Denne kolde pasta er også perfekt til vegetarer, da den har en let syrlig smag (meget behagelig) takket være citronen i avocadocremen. Denne blanding af smage kombineret med cherrytomaternes sødme og sprødhed vil slå benene væk under dig. Hvad venter du på for at genskabe opskriften sammen med os?
Ingredienser
Materialer
- Gryde
- Gaffel
- Skål
- Salatskål
- Kniv
Forberedelse
Kog pastaen i kogende vand. Lad den dryppe af al dente, og lad den løbe under koldt vand for at stoppe kogningen.
I mellemtiden skal du forberede avocadocremen: Hak løget fint, og kom det i en skål, tilsæt avocadomassen, og mos den med en gaffel (løget vil afgive al sin smag til cremen).
Hæld nu citronsaft, olivenolie og peber over avocadocremen. Bland derefter
Skær cherrytomaterne i fire stykker, og hak mandlerne groft.
Læg nu pastaen i en salatskål. Tilsæt avocadocreme, cherrytomater og hakkede mandler.
Rør godt rundt (juster salt om nødvendigt), og den cremede kolde pasta med avocado, cherrytomater og mandler er klar!
Observationer
Hvor længe kan kold pasta med avocadocreme holde sig?
Kold pasta kan holde sig i køleskabet i 2/3 dage. Husk at opbevare den i en lufttæt beholder, eller dæk salatskålen med folie.
Hvad kan jeg tilføje til kold pasta med avocadocreme?
Du kan tilsætte tun eller laks på dåse, agurk eller fetaost til kold pasta, hvis du vil holde opskriften vegetarisk.
fetaost, hvis du vil holde opskriften vegetarisk.
Hvilket pastaformat skal jeg bruge til denne type kold pasta?
Vi har brugt mezze maniche, men alle typer kort pasta er fine (penne, fusilli, farfalle, rigatoni osv.).
Kan jeg servere kold pasta med frisklavet avocadocreme?
Ja, men hvis du sætter den i køleskabet i ca. en halv time, før du spiser den, smager den endnu bedre.
