Kroketter af hvide bønner

TidligereNæste

--

4 portioner

Meget let

30 min

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Har du en dåse hvide bønner, og ved du ikke, hvad du skal gøre med dem? I stedet for at putte dem på panden, som de er, så prøv vores opskrift på kroketter. Det er nemt og sjovt, og både store og små vil elske det ;-) En god måde at få hele familien til at spise bælgfrugter på!

Ingredienser

• 200 g hvide bønner kogt på Auvergne-manér (Raynal et Roquelaure)
• 3 spsk. mel
• Frisk koriander
• olie

Materialer

• Kødhakker
• Kaffeskeer

Forberedelse

• Kom alle ingredienserne (undtagen olien) i skålen til hakkeren, og blend.
• Varm olien op i en stegepande. Brug en lille ske til at tage lidt af bønneblandingen ud og danne en lille quenelle. Før blandingen fra en ske til en anden, og skrab godt, efterhånden som quenellen dannes.
  
• Placer den resulterende quenelle direkte i den varme olie. Gentag operationen, indtil du løber tør for blandingen (sørg for at tilberede dine queneller grundigt).
• Vend forsigtigt melbollerne; de skal være let brunede. Tag dem af panden, og læg dem på absorberende papir.
  
• Og nu er dine hvide bønnekroketter klar!

Observationer

Hvide bønner: Hvis du ikke bruger kogte bønner, er du velkommen til at tilsætte et krydderi, f.eks. spidskommen, for at pifte smagen af dine kroketter op.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift