Laktosefri vaniljekranse

TidligereNæste

--

8 portioner

Meget let

5 h 10 m

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

En autentisk, men laktosefri custard flan-opskrift, et cremet dessertalternativ til dem, der gerne vil undgå mælkeprodukter. Med sin smeltende konsistens og vaniljesmag er denne custard flan kompromisløst lækker.

Ingredienser

• 1 butterdej (uden smør)
• 60 cl sojamælk (eller en anden plantebaseret drik som f.eks. havremælk)
• 20 cl sojafløde (eller en anden vegetabilsk fløde med et fedtindhold på mindst 15 %)
• 3 æg
• 100 g rørsukker
• 60 g majsmel
• 1 vaniljestang (eller 1 teskefuld flydende vanilje)

Materialer

• Støbeform
• Kasserolle
• Piskeris
• Bagepapir

Forberedelse

• Beklæd bunden af formen med bagepapir, og smør kanterne.
• Skær en cirkel i butterdejen på størrelse med formen, og læg den i bunden af formen.
  
• Skær 4 cm brede strimler af resten af butterdejsrullen, og læg dem på formens kanter, så de overlapper hinanden med 1 cm, hvor 2 strimler mødes.
  Sæt formen med butterdejen i fryseren.
• Slå 3 æg ud i en dejskål.
  
• Tilsæt sukker, og bland.
• Tilsæt majsmel, og bland godt.
  
• Tilsæt den mælk, du har varmet op i en stor gryde sammen med kornene fra vaniljestangen (eller den flydende vanilje), til dejskålen, og bland.
• Kom indholdet af dejskålen tilbage i gryden, og varm den op ved middel varme under konstant omrøring, indtil blandingen tykner, og tag den derefter af varmen.
  
• Hæld grøntsagscremen i den fortykkede blanding, og rør, til den er godt blandet.
• Tænd ovnen på 180 °C. Tag formen ud af fryseren, og hæld cremen i formen, og glat den ud til en jævn højde.
  
• Sæt den i ovnen ved 180 °C i 40 minutter.
• Tag den ud af ovnen, lad den køle af, og sæt den på køl i mindst 4 timer eller natten over før servering.
  

Observationer

Hvilken mælk skal jeg bruge?
Vi har brugt sojamælk, men du kan bruge enhver plantebaseret drik, du kan lide.

Hvilken flydende fløde skal jeg vælge?
Du skal bruge en creme med nok fedt til at få en cremet flan. Mindst 15 % fedt og helst 30 % fedt. Vi har brugt sojafløde, men du kan finde 30 % laktosefri flydende fløde, som vil være perfekt.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift