Let chakchouka

TidligereNæste

--

4 portioner

Meget let

40 min

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Spis dig mæt i solrige grøntsager med denne ret direkte fra Nordafrika: Chakchouka! En blanding af tomater, peberfrugter og krydderier, som du knækker æg i, der skal stuves. En vegetarisk ret, der er rig på smag og farve :-) Den er nem at lave, og du går ikke glip af noget takket være vores skriftlige forklaringer, fotos og video! Det er op til dig ;-)

Ingredienser

• 1 løg
• 1 rød peberfrugt
• 1 gul peberfrugt
• 1 grøn peberfrugt
• 4 store tomater
• 6 kviste persille
• 8 kviste koriander
• 2 tsk spidskommen
• 2 tsk paprika
• 1 knivspids cayennepeber (valgfrit)
• Salt
• Peber
• Olivenolie
• 4 æg

Forberedelse

• Pil og hak løgene. Udkern og hak peberfrugterne. Hak tomaterne.
• Dryp olivenolie på en pande, og svits løgene.
  
• Når de er gennemsigtige, tilsættes peberfrugter, hakket persille og halvdelen af den hakkede koriander. Læg låg på, og kog i ca. 10 minutter.
• Tilsæt krydderierne, rør rundt, og tilsæt derefter tomaterne. Lad det simre i ca. 20 minutter ved middel varme.
  
• Slå æggene ud i gryden, læg låg på, og lad dem koge i ca. 5 minutter.
• Drys med hakket koriander, og server! Nyd dit måltid!
  

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift