Maxi butterdejstwists (tomat, skinke, mozzarella, persille)
Hos Ptitchef elsker vi butterdejstwists, så vi besluttede os for at fordoble indsatsen for at få endnu mere smag og glæde! Ideen er enkel: Lav strimler af wienerbrød, som vi lægger oven på hinanden, før vi snurrer dem sammen. Du må indrømme, at man får lyst til det, ikke sandt? Og hvad mere er, det er altid så nemt at lave ! Beviset findes i vores detaljerede opskrift nedenfor ↓
Ingredienser
Materialer
- En bageplade
- En kniv
- En skål
- En køkkenbørste
Forberedelse
Rul butterdejen ud på en bageplade. Hæld tomatcoulisen i, og fordel den over hele overfladen.
Drys med revet mozzarella og hakket frisk persille.
Tilsæt spegeskinken, skåret i stykker.
Læg den anden butterdej oven på den første, og tryk den forsigtigt flad med hænderne.
Skær blandingen igennem på langs med en kniv, og form derefter 1,5 cm brede strimler.
Brug dine strimler efter samme mønster: Læg den højre strimmel oven på den venstre, og tryk dem let sammen.
Tag det hele mellem fingrene for at danne et twist, mens du strækker det lidt. Læg dit twist på bagepladen.
Gentag operationen med alle par af strimler.
Pensl din butterdej med sammenpisket æggeblomme, og bag den i 20 minutter ved 180 °C.
Og voilà: dine maxi-twists af butterdej er klar!
Observationer
Kan jeg fryse disse butterdeje?
Ja, helt sikkert! Nogle mennesker kan lide at fryse dem rå, når de er formet. For vores vedkommende foretrækker vi at fryse dem ned, når de er færdigtilberedte, og beslutter os for at tilberede dem, når de er tøet op. Eller man kan fryse dem færdigtilberedte og sætte dem i ovnen ved 140 °C i et par minutter på dagen (og lægge et stykke aluminiumsfolie ovenpå, hvis man er bange for, at de brænder på). Under alle omstændigheder er nedfrysning af dine butterdeje en god måde at have en opskrift klar til aperitiffen, men også når du får et par stykker på besøg og ikke har tid til at lave butterdeje til alle på den store dag ;-)
Hvordan opbevarer jeg mine butterdeje i køleskabet?
Du skal helst opbevare dem i en lufttæt dåse i 3-4 dage.
Kan jeg spise butterdejen varm eller kold?
Det er helt op til dig! Du kan servere dem direkte fra ovnen eller vente på, at de køler af.
Hvad kan jeg erstatte tomatcoulisen med?
Du kan erstatte den med et andet smørepålæg, f.eks. pesto, pesto rosso, tapenade, auberginekaviar osv.
Hvad kan jeg bruge i stedet for mozzarellaost?
Du kan erstatte den med revet Gruyère- eller parmesanost.
Hvad gør jeg, hvis jeg ikke har frisk persille?
Fra tid til anden bruger vi gerne tørret timian, rosmarin eller herbes de Provence i stedet for frisk persille i disse butterdejsboller.
Hvornår skal jeg spise disse butterdejsboller?
Vi synes, de er bedst som aperitif, men hvis du har noget til overs, kan du også servere dem på en tallerken med en blandet salat. Denne opskrift vil også være ideel at servere for børn, hvis du har familien på besøg og ikke ved, hvad du skal lave til de små :-)
Hvilke andre smagskombinationer kan jeg bruge i mine butterdeje?
Her er vores bedste kombinationer:
* Røget laks + fromage frais + purløg
* Gedeostsmørelse + honning + hakkede valnødder
* Pesto + hakkede oliven
* Sort oliventapenade + ansjoser
