Okonomiyaki - japansk omelet

TidligereNæste

--

5 portioner

Meget let

55 min

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Hvad med at tilføje lidt japansk smag til din omelet? Det er løftet fra Okonomiyaki! Det er en japansk ret, især fra Osaka, selv om man også kan spise den i Tokyo. Som enhver anden traditionel ret tilberedes den forskelligt afhængigt af regionen. I det nordlige Japan indeholder okonomiyaki f.eks. nudler. Trin for trin tilbyder vi dig vores skriftlige opskrift + foto eller videoversionen (til sidst), så du kan gengive denne opskrift i dit eget hjem ;-) Kom i gang med at lave mad!

Ingredienser

• 270 g mel
• 1 tsk gær
• 260 ml bouillon
• 60 g thailandsk purløg
• 100 g rejer
• 450 g kinakål
• 4 æg
• Olie (til madlavning)
• Skiver af bacon
• Okonomiyaki-sauce (eller worcestershire-sauce)
• Japansk mayonnaise (eller mayonnaise)
• Thailandsk purløg
• Katshuobushi (eller stegte løg)

Materialer

• 1 børste

Forberedelse

• Bland mel og bagepulver, tilsæt derefter bouillon, og bland godt. Stil på køl i ca. 30 minutter (mens du forbereder de andre ingredienser).
• Hak thailandsk purløg, og skær kinakål og rejer i små stykker.
  
• Rør purløg og rejer i blandingen af mel, gær og bouillon. Rør kinakålen i. Tilsæt æggene til blandingen, og bland godt.
• Smør en stegepande med olie og et viskestykke. Læg flere skiver bacon ved siden af hinanden. Tilsæt ca. 1? øse dej (afhængigt af panden).
  
• Steg butterdejen i 3 minutter ved svag varme, vend den, og steg den i 3 minutter. Vend den derefter, og steg den i 3 minutter ved middel varme for at grille baconen lidt mere.
• Tag den af varmen, og hæld okonomiyaki-saucen over. Fordel saucen med en pensel. Top med mayonnaise. Drys med thailandsk purløg og katshuobushi.
  

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift