Pulled pork, amerikansk stil

TidligereNæste

--

7 portioner

Meget let

6 h 10 m

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Er du i humør til en nem ret med garanteret sød og salt smag? Vælg vores amerikanske pulled pork! Denne opskrift er krydret med brunt sukker og barbecuesauce og er perfekt til familiemåltider. Den kaldes traditionelt "Pulled Pork", men her er der ikke brug for en kniv! Kødet bliver så mørt efter den lange tilberedning ved lav temperatur, at det nemt falder fra hinanden med en gaffel :-)

Ingredienser

• 900 g svineskulder
• 100 g brun farin
• 5 g salt
• 1 spsk. paprika
• 4 spsk. barbecuesauce
• 10 cl vand
• 2 laurbærblade

Forberedelse

• Bland sukker, paprika, salt, barbecuesauce og vand sammen.
• Læg svineskulderen i denne blanding, og gnid den godt ind.
  
• Læg kødet i et ildfast fad, og hæld blandingen over. Hæng 2 laurbærblade over kødet.
• Tilbered ved 120 °C i 6 til 7 timer. Overhæld kødet regelmæssigt for at undgå, at det tørrer ud. Hvis du har et madlavningstermometer, skal kernetemperaturen nå 90 °C.
  
• Efter tilberedningen flager kødet af sig selv med en gaffel.
• Du kan bruge saucen i bunden af fadet som tilbehør til retten.
  
• Og nu er din pulled pork klar!

Observationer

Udskæringen : Hvis du ikke kan finde svineskulder, kan du erstatte den med svinekam.
Tilberedning: Du kan også tilberede denne opskrift i en gryde ved meget lav varme i 6 timer.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift