Ris- og tomatgratin

TidligereNæste

--

6 portioner

Meget let

45 min

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Vi elsker alle en god omgang arroz a la cubana (ris med tomatsauce), men ... hvad nu hvis vi giver den et twist, tilsætter grøntsager til tomaten og gratinerer den med masser af ost? Det er en ret for hele familien! Og hvad synes du selv? Du skal bare tilføje det stegte æg :D

Ingredienser

Til tomatbasen:

• 4 gulerødder
• 1 løg
• 1 courgette
• 1/2 aubergine
• 1/2 rød peberfrugt
• 400 g stegte tomater (eller tomatsauce)
• 1 teskefuld salt
• 1 teskefuld peber
• 1/2 teskefuld kanel
• 2 tsk sukker
• olie

Til risene:

• 3 kopper ris
• 2 fed hvidløg
• olie
• salt
• vand

Til gratinen:

• 150 g revet enmentalost
• lidt smør

Materialer

• et ovnfast fad

Forberedelse

• Til tomatbasen:
  Kom lidt olie på en pande, og kog alle grøntsagerne (skåret i små stykker): gulerødder + løg + courgette + aubergine + rød peber.
• Krydr med salt og peber, og tilsæt kanel. Når alle grøntsagerne er kogt, tilsættes tomatsauce + sukker, og det hele koges i ca. 10 minutter. Når det er færdigt, hældes det over bunden af ovnfadet.
• Til risene:
  Kom lidt olie + hele hvidløg med skal (let knust) i en gryde. Når hvidløget begynder at tage farve, tilsættes risene.
  Rør lidt rundt, og tilsæt derefter vand (ikke koldt), indtil det dækker risene. Tilsæt salt, og lad det koge i ca. 10 minutter.
  Tjek risene efter disse minutter, og hvis du har brug for at tilsætte lidt mere vand, skal du justere og lade dem koge i yderligere 5 minutter.
• Montering:
  Fjern hvidløget fra risene. Hæld det hele over tomatbunden. Glat overfladen af risene.
  Læg et par stykker smør ovenpå + revet ost.
  Bag i 15 minutter ved 200ºC, eller indtil osten er smeltet og gyldenbrun.
  Og sådan er det! ;)

Observationer

Du kan ændre opskriften, så den passer til dig! Uanset om det er den måde, du laver risene på, tomatbasen (med kød, grøntsager, blandet ...), de krydderier, du tilføjer ... selv den type ost, der skal smeltes. Alt efter din smag ;)

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift