Skyldfri stegt polenta: sprød, gylden og perfekt i air fryer!
Prøv stegt polenta i Air Fryer, en sund og sprød version af denne klassiker! Denne opskrift er lavet med majsmel (naturligt glutenfri) og er både praktisk og lækker, så du får et afbalanceret tilbehør eller en let og velsmagende snack. Sprød polenta er gylden udenpå og blød indeni, og den er også perfekt til saucer. Du kan også krydre den med krydderurter, parmesanost og krydderier for at få et ekstra strejf af smag. Lær, hvordan du laver denne lækre ret hurtigt og nemt!
Ingredienser
Til drys:
Materialer
- Pande
- Træske
- Oliespray (eller pensel og olivenolie)
Forberedelse
Kog vandet i en stor gryde.
Tilsæt langsomt majsmel, mens du rører hele tiden.
Kog ved svag varme, til det tykner under konstant omrøring (ca. 15 minutter). Smag til med salt og peber. Tilsæt lidt smør og parmesanost i slutningen af kogningen (valgfrit). Bland det i.
Hæld polentaen i en smurt form (vores var af silikone). Hvis du foretrækker det, kan du tilsætte lidt olivenolie på toppen for at forhindre, at den tørrer ud. Lad den køle helt af (ca. 2 timer).
Skær polentaen i stave eller firkanter.
Læg dem i kurven på Air Fryer, uden at de overlapper hinanden. Spray med olie. Bag i Air Fryer-tilstand i 15 til 20 minutter (eller indtil de er gyldenbrune). Vend dem halvvejs igennem. Drys eventuelt med parmesan i de sidste 5 minutter.
Så er den klar. Drys med mere parmesan inden servering. God fornøjelse.
Observationer
Hvor længe kan stegt polenta holde sig i Air Fryer?
Det er bedst at servere den, mens den stadig er varm, så snart den kommer ud af Air Fryer. Hvis du har rester, skal du lade dem køle af, pakke dem ind i plastfolie (eller lægge dem i en lufttæt beholder) og lade dem stå i køleskabet i op til 3 dage. Brug Air Fryer eller din ovn til at genopvarme den.
Kan jeg lave andre former til den stegte polenta i Air Fryer?
Ja, helt sikkert. Den mest kendte er rektangulær, men skær den f.eks. i firkanter og server den til salater eller som en snack. Der er også den runde mulighed, som kan serveres som tilbehør.
Kan jeg tilsætte andre krydderier til den stegte polenta i Air Fryer?
Her bruger vi de grundlæggende krydderier: salt og peber. Hvis du foretrækker det, kan du tilføje hvidløgs- eller løgpulver. Som krydderurter kan du f.eks. bruge oregano, rosmarin, timian eller basilikum.
Hvordan serverer man stegt polenta i luftfryseren?
Stegt polenta i luftfryseren kan serveres som en sund, glutenfri forret eller som tilbehør til kylling eller kød.
