Tartiflette-agtigt fyldt pindsvinebrød
Det fyldte pindsvinebrød i tartiflette-stil er den perfekte allierede til hyggelige aftener eller aperitiffer med vennerne om efteråret og vinteren! Forestil dig et godt, sprødt bondebrød toppet med stykker af smeltende Reblochon-ost, gylden bacon og let karamelliserede løg ... Når det er kommet ud af ovnen, er dette brød en sand fornøjelse: Bare træk i brødstykkerne for at opdage en varm, flydende midte. Det er den perfekte måde at tilfredsstille alle på uden at overdrive :-)
Ingredienser
Materialer
- 1 stegepande
- 1 kniv
- 1 skærebræt
- 1 brødkniv
- fedtsugende papir
- 1 pensel
Forberedelse
Start med at pille løget, og skær det i tynde skiver.
Brun svinefedtet på en varm pande. Når fedtet er fordampet fra spækket, tilsættes løgene, og de koges.
Bland fløden med salt og peber.
Skær Reblochon-osten i skiver.
Læg brødet på en bageplade beklædt med bagepapir. Skær toppen af brødet så dybt som muligt for at fylde det.
Pensl hullerne i brødet med cremen.
Tilsæt skiverne af Reblochon-ost i hullerne.
Fordel til sidst den kogte løg- og baconblanding jævnt.
Bag i 10 minutter ved 200 °C.
Og nu er den klar!
Observationer
Hvordan skal jeg opbevare dette fyldte brød?
Du kan opbevare det i en lufttæt beholder i køleskabet i 3 dage.
Kan det fyldte brød fryses?
Ja, du kan fryse det ned uden problemer.
Hvordan varmer jeg det fyldte brød op igen?
Genopvarm det i ovnen i cirka ti minutter ved 180 °C.
Hvad kan jeg bruge i stedet for Reblochon?
Du kan erstatte den med racletteost. Perfekt til at genbruge resterne fra raclettefesten aftenen før!
Hvad kan jeg bruge i stedet for spæk?
Du kan erstatte lardons med charcuteri. I så fald skal du stege løgene i smør eller olie.
