Tortellini og pestosalat

TidligereNæste

--

3 portioner

Meget let

13 min

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Du er vant til at spise tortellini varm, men nu kan du nyde den som en kold salat! Og ja, hvad er bedre end en pastasalat, når solen skinner til aftensmad? Her kan du tilføje farve og smag til din ret ved at kombinere tortellini med cherrytomater, mozzarellaost, soltørrede tomater og frisk basilikum. Har vi vækket din appetit? Så følg trinene i vores opskrift nedenfor ↓

Ingredienser

• 300 g tortellini
• 125 g cherrytomater (ca. 15)
• 120 g mini mozzarella
• 3 friske basilikumblade
• 35 g soltørrede tomater (ca. 4)
• 1/4 rødløg
• 2-3 spsk grøn pesto (eller rød pesto)

Til pynt :

• frisk basilikum

Forberedelse

• Kog tortellini i rigeligt kogende saltet vand i den tid, der er angivet på pakken.
• Lad tortellinien dryppe af, og kom den i en salatskål. Tilsæt halverede cherrytomater, mozzarellakugler, hakket rødløg og halverede soltørrede tomater.
  
• Tilsæt til sidst 2 til 3 spiseskefulde pestosauce (grøn eller rød) og hak de friske basilikumblade.
• Bland godt.
  
• Server, og pynt med friske basilikumblade. Så er vi klar!

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift