Tortellini-suppe

TidligereNæste

--

3 portioner

Meget let

25 min

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Leder du efter noget ekstra trøstende? Denne tortellinisuppe bør fylde dit hjerte og dine smagsløg med lykke! Følg opskriften trin for trin takket være vores skriftlige forklaringer og ledsagende fotos ;-) P.S. Opskriften er lidt krydret, så du er velkommen til selv at justere mængden af srirachasauce :-)

Ingredienser

Lageret :

• 750 ml vand
• 1 terning med grøntsagsbouillon
• 60 g mandelsmør
• 70 g tomatpuré
• 1 spsk balsamicoeddike
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk hvidløgspulver
• 1/2 tsk tørret oregano
• 1/2 tsk tørret timian
• 1/2 tsk peber
• 1 tsk srirachasauce
• 1 spiseskefuld olivenolie
• 1 løg
• 2 gulerødder (ca. 140 g)
• 4 fed hvidløg (ca. 7 g)
• 400 g flåede og knuste tomater
• 60 g frisk spinat
• 5 g basilikum
• 300 g tortellini

Materialer

• 1 blender

Forberedelse

• Fonden :
  Bring vand og grøntsagsbouillon i kog i en gryde. Hæld det i en blender. Tilsæt mandelsmør, tomatpuré, eddike, salt, hvidløg, oregano, timian, peber og srirachasauce.
• Blend, til det er glat, og sæt det til side.
  
• Hæld olivenolien på en varm pande, og steg de hakkede løg og gulerødder i ca. 4 minutter ved middelhøj varme.
• Når løgene er gennemsigtige, tilsættes de hakkede hvidløgsfed, og de sauteres i ca. 1 minut.
  
• Tilsæt bouillon, flåede og knuste tomater, hakkede friske spinatblade og hakket frisk basilikum, og bring det i kog.
• Tilsæt tortellini, og kog i den tid, der er angivet på pakken.
  
• Og nu er din suppe klar!

Observationer

Vi anbefaler, at du bruger en gryde til at lave denne opskrift; en stor kasserolle er tilstrækkelig, men ikke så praktisk ;-)

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift