Vaniljeægcreme

TidligereNæste

--

8 portioner

Meget let

1 h 5 m

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Denne opskrift er ideel til hele familien, og den er så nem at lave med kun 4 ingredienser. En cremet dessert med en delikat smag af karamel og vanilje. Kort sagt, en rigtig godbid! Børnene elsker denne bedstemoragtige dessert.

Ingredienser

Til flan:

• 1 liter letmælk
• 6 æg
• 160 g sukker
• 1 vaniljestang

Til karamellen:

• 70 g sukker
• lidt vand

Materialer

• Form til flan
• Ovn

Forberedelse

• Forbered karamellen: Kom sukkeret i en gryde ved middel varme, og tilsæt et par dråber vand. Lad det stå, indtil blandingen bliver brun. Hæld den straks i bunden af tærteformen, og vend den rundt for at fordele karamellen så jævnt som muligt.
• Bring mælken i kog med den flækkede vaniljestang. Pisk imens de 6 æg sammen med sukkeret.
  
• Når mælken er kogt, hældes den gradvist over de piskede, sødede æg under konstant omrøring. Det er meget vigtigt at røre godt rundt, så mælken ikke koger æggene.
• Hæld denne blanding over karamellen i tærteformen, og sæt den i en dyb bageplade eller stor bradepande. Fyld med kogende vand, og bag i 50 minutter ved 150 °C. Tærten er færdigbagt, når spidsen af en kniv, der stikkes ind i den, kommer ren ud.
  
• Lad den køle godt af, sæt den på køl i et par timer, og tag den så ud af formen. Og voilà, din æggecreme er klar!

Observationer

Karamellen: Dette er valgfrit. Du kan også vælge at lave en flan kun med vaniljesmag.

Æggene: Når du hælder den kogende mælk over blandingen af piskede æg og sukker (trin 3), og æggene stadig koger, skal du ikke gå i panik, din opskrift kan stadig laves! Det eneste, du skal gøre, er at lade blandingen passere gennem en sigte ;-)

Individuelle versioner: Du kan lave individuelle versioner af denne opskrift ved hjælp af små ramekiner. Endnu bedre end Flamby ;-)

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift