Vaniljecreme-kage

TidligereNæste

--

6 portioner

Meget let

2 timer

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Vi garanterer, at du ikke bliver skuffet til dessert med denne vidunderlige vaniljekrans! En fabelagtig dessert, der består af to lag: en flan og en kage. Hvad er overraskelsen? Så snart du tager den ud af formen, vil karamellen løbe rundt om kagen nedenunder, som så vil suge karamellen til sig for en ekstra gourmet-smagsoplevelse! Kort sagt, en fornøjelse! Vi forklarer alt lige nedenfor med vores skriftlige forklaringer + fotos + video ↓ ↓

Ingredienser

Til karamellen :

• 150 g sukker
• 80 g vand

Til vaniljecremen :

• 2 æg
• 200 ml fuld fløde (30 % fedt)
• 150 g sødet kondenseret mælk
• 90 ml mælk
• 1 tsk vaniljeekstrakt

Til kagen :

• 2 æggeblommer
• 20 g sukker
• 1 tsk. vaniljeekstrakt
• 35 ml mælk
• 20 ml neutral olie (solsikke)
• 50 g t45- eller t55-mel
• 1/2 tsk bagepulver
• 1/2 teskefuld bikarbonat af soda
• 1 knivspids salt
• 2 æggehvider
• 25 g sukker

Materialer

• 1 elektrisk røremaskine
• 1 piskeris
• 1 spatel
• 1 kageform med en diameter på 16 cm

Forberedelse

• Karamellen :
  Smelt sukkeret i en gryde. Rør rundt, hvis det er nødvendigt. Tilsæt gradvist vandet under omrøring med en spatel.
• Når karamellen bobler, hældes den direkte i formen. Stil den på køl, mens du laver de andre forberedelser (mindst 10 minutter).
  
• Vaniljecremen:
  Bland æg, mælk, fløde, vanilje og sødet kondenseret mælk.
• Kagen:
  Pisk æggehviderne stive, og vend derefter sukkeret i til en marengs. Sæt den til side til afkøling.
  
• Bland æggeblommer, sukker, vanilje og salt. Tilsæt mælk og olie, og bland. Rør mel, bagepulver og bikarbonat i.
• Rør marengsen i, og sæt den til side.
  
• Hæld vaniljecremen i formen, og dæk med kageblandingen. Stil formen i ovnens frituregryde, og fyld den med kogende vand for at skabe en bain-marie.
• Bag i 1? time i en ovn, der er forvarmet til 160 °C. Tag den ud af ovnen, og lad den køle af. Stil dem i køleskabet for at køle helt af.
  
• For at gøre det lettere at tage kagen ud, skal du lægge formen i en skål med kogende vand og vente ca. 10 minutter, før du tager den ud.
• Og nu er din flanekage klar!
  

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift