Aubergineruller i luftfryser
En super antispildsopskrift, som du kan spise, så snart du er klar til at nyde trevlet ost: aubergineruller i frituregryde får mundvandet til at løbe bare ved at se på dem. Vi har fyldt dem med mozzarella og bacon (som frigiver sin fedtdel under tilberedningen og gør dem uimodståelige), men du kan også prøve at lave dem med skinke og scamorza eller spæk og galbanino. Følg fremgangsmåden trin for trin, og på mindre end 20 minutter kan du servere lækre aubergineruller med en let sprød skorpe og smeltende fyld. Skriv til os i kommentarfeltet , hvis du kunne lide dem, og glem ikke at tjekke alle de andre meget hurtige fritureopskrifter, vi har forberedt til dig på hjemmesiden.
Ingredienser
Materialer
- Luftfryser
- Skærebræt
- Kniv
Forberedelse
Skær auberginerne (ca. 3 mm tykke) på langs. De må ikke være for tynde, for så bliver det svært at rulle dem sammen.
Grill dem i en stegepande eller på en støbejernsplade
Lad dem køle af, og læg så en skive bacon, lidt revet mozzarella og et drys peber på hver skive.
Rul nu hver skive aubergine sammen med fyldet, og pensl rullerne let med lidt olivenolie (sæt dem evt. fast med en våd tandstikker).
Læg rullerne i frituregrydens kurv (beklædt med bagepapir), og bag dem i 6 minutter ved 200°.
Aubergineruller i luftfryser er klar
Observationer
Hvor længe kan jeg opbevare aubergineruller i en luftfryser?
Et par dage i køleskabet i en lufttæt beholder.
Hvad kan jeg bruge i stedet for bacon?
Speck eller kogt skinke. Skær skiverne af pålæg i forhold til størrelsen på de grillede auberginer.
Hvad kan jeg bruge i stedet for mozzarella til aubergineruller?
Enhver trævlet ost kan bruges. Galbanino, caciocavallo og scamorza er dem, vi anbefaler.
Kan jeg lave hele rouladeopskriften i en luftfryser?
Ja, i stedet for at grille auberginerne på en pande kan du tilberede dem i en frituregryde i 7 til 8 minutter ved 190°. (Tjek tilberedningstiden, da der kan være variationer afhængigt af frituregryden).
Hvad gør jeg med de resterende auberginer?
Skær auberginerne over på langs, og du vil helt sikkert have nogle dele til overs. Skær dem i små stykker, og du kan bruge dem til at lave en velsmagende forret elleret hurtigt tilbehør med luftfryseren.
Skal man bruge salt for at lave aubergineruller i en luftfryser?
Hvis du bruger bacon som fyld (som vi gør), anbefaler vi, at du undgår salt for at undgå, at retten bliver for salt.