Bagt græskar og kikærter, rosmarin, fetaost

Ingredienser

• 1 græskar (økologisk for at beholde skrællen på)
• 1 dåse kikærter (250 g)
• 200 g fetaost
• 25 g pinjekerner
• 5 spiseskefulde olivenolie
• Rosmarinkviste
• salt
• Peber

Forberedelse

• Halver og udkern græskarret. Rens kernerne, lad dem dryppe af, og vend dem med 1 spsk. olivenolie. Læg det til side.
• Forvarm ovnen til 190 °C.
  Når græskarret er tømt, skæres det i skiver.
  
• Vend græskarskiverne med 3 spiseskefulde olivenolie, og læg dem på en bageplade.
• Bland kikærterne med 1 spiseskefuld olivenolie, og fordel dem på bagepladen i midten af græskarskiverne.
  Tilsæt græskarkerner og rosmarinkviste.
  Smag til med lidt salt og peber.
  
• Kog i mellem 30 og 35 minutter.
• Når de er færdige, drysses de med et par pinjekerner og smuldret fetaost.
  

Observationer

Du kan koge græskarkernerne separat og tilbyde dem til dine gæster som en aperitif :-)

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift

Kommentarer