Find ud af, hvad der virkelig sker med din hjerne, når du spiser chokolade: overraskende effekter af søde fristelser!
Chokolade har altid været betragtet som en uimodståelig godbid, men har du nogensinde spekuleret på, hvad der sker med hjernen, når vi spiser chokolade? Ud over den sensoriske nydelse udløser denne fødevare reelle kemiske reaktioner, der involverer humør, hukommelse og endda lyst. I denne artikel kan du læse om , hvordan chokolade påvirker hjernen ifølge den seneste videnskabelige forskning, og hvorfor det også kan være en rigtig godbid for sindet.
1. Chokolade stimulerer produktionen af 'lykkehormoner'.
At spise chokolade stimulerer frigivelsen af velværekemikalier (såsom dopamin, serotonin og endorfiner), som forbedrer humøret, reducerer stress og skaber en umiddelbar behagelig følelse.
En undersøgelse offentliggjort i Nutrients fremhæver serotonins nøglerolle i reguleringen af humøret: Indtagelse af chokolade (især mørk chokolade) kan øge niveauet af tryptofan forstadiet til serotonin.
Kilde: Nutrients - Humør, hukommelse og chokolade
2. Chokolade forbedrer den kognitive funktion
Regelmæssig indtagelse af flavonoider, som findes i kakao, er blevet forbundet med forbedrede kognitive funktioner, især opmærksomhed, koncentration og hukommelse.
En undersøgelse foretaget af Universitetet i L'Aquila viste, at kakaoflavanoler kan forbedre den mentale ydeevne, med endnu mere markante effekter hos den ældre befolkning.
Kilde: Frontiers in Nutrition - Kakaoflavanoler og hjernefunktion
3. Antistresseffekt: også et kram til nervesystemet
Mørk chokolade er en værdifuld kilde til magnesium, et vigtigt mineral for nervesystemets velbefindende, som kan fremme afslapning og lindre symptomer på stress og angst.
Ifølge en undersøgelse offentliggjort i The Journal of Nutritional Biochemistry, kan et dagligt forbrug af mørk chokolade i 14 dage hjælpe med at reducere niveauet af kortisolkendt som stresshormonet.
Kilde: Journal of Nutritional Biochemistry - Chokolade og stress
4. Chokolade er lidt vanedannende (men ikke dårligt!)
I svære tider har vi ofte lyst til chokolade, men hvorfor? Svaret ligger i stoffer som theobromin og phenylethylamin, som stimulerer hjerneområder, der er forbundet med belønningssystemet (påsamme måde som visse psykoaktive stoffer, om end i mildere grad).
En undersøgelse offentliggjort i Appetit viste, at chokolade aktiverer dopaminerge nydelseskredsløb, hvilket forklarer den følelse af komfort og velvære, der ofte følger med indtagelsen.
Kilde: Appetite - Chokoladetrang og -afhængighed
5. Langsigtede fordele: en allieret for den aldrende hjerne
Mørk chokolade, der er rig på antioxidanter som f.eks. kakaoflavanoler, kan hjælpe med at beskytte hjernen mod aldersrelateret kognitiv tilbag egang.
Ifølge en undersøgelse offentliggjort i Nature Neurosciencevar regelmæssig indtagelse af flavanoler forbundet med betydelige forbedringer i visuel hukommelse og informationsbehandlingshastighed hos voksne over 65 år.
Kilde: Nature Neuroscience - Kakaoflavanoler og aldrende hjerne
Afslutningsvis: en fornøjelse, der er god for sindet
Chokolade er ikke kun en nydelse for ganen, det er også en sand allieret for vores mentale velbefindende. Et lille stykke er nok til at muntre os op, men fordelene går langt videre end det: Det hjælper hjernen med at holde sig i form, selv når tiden går. Især når det drejer sig om mørk chokolade (og uden at overdrive), er det en lille gestus, der virkelig kan gøre en forskel.
Så næste gang du føler dig lidt nedtrykt, træt eller har brug for at koncentrere dig bedre, så gør dig selv en tjeneste: spis en firkant chokolade. Det er ikke bare et spørgsmål om smag ... det er neurovidenskab!
Du er måske også interesseret i:
Hvad sker der med din krop, hvis du spiser havre hver dag i en uge?Havre er en af de ydmyge, billige og alsidige ingredienser, som mange mennesker undervurderer. Men hvad sker der egentlig med din krop, hvis du prøver at spise havre hver dag i en uge? Svaret vil måske overraske dig og går langt ud over at forbedre din tarm.
Hvad sker der med kroppen, når vi spiser fennikel hver dag?Fennikel er en grøntsag, der er værdsat både for sin karakteristiske smag og for sine mange gavnlige egenskaber. Men hvad sker der, hvis vi spiser den dagligt? Lad os sammen undersøge de potentielle effekter af et dagligt forbrug af fennikel.
Hvad sker der med kroppen, når du spiser gurkemeje hver dag?Gurkemeje (Curcuma longa), også kendt som gurkemeje, er en gul-orange rod, der er meget brugt i det indiske og asiatiske køkken. Ud over sin bemærkelsesværdige smag og levende farve har gurkemeje fået en fremtrædende plads i naturmedicinen på grund af sine potentielle sundhedsmæssige fordele. Men hvad sker der egentlig med kroppen, når man indtager gurkemeje dagligt?