Banan-kokos-bollekage - laktose- og glutenfri
Du kender sikkert Mug Cakes, de små kager, der er klar på ingen tid og bagt i et krus. Nu er det tid til Bowl Cake! Princippet er det samme, bortset fra at du erstatter dit krus med en skål for at få endnu mere nydelse og overbærenhed! Den er perfekt til dessert eller morgenmad, og denne solide og velsmagende ret vil holde dig kørende indtil næste måltid uden trang til noget! Det tager kun 10 minutter at lave, og det eneste, du skal gøre, er at blande alle ingredienserne i en skål og varme dem op i mikrobølgeovnen. Hvor nemt er det lige?
Ingredienser
Til dekoration:
Forberedelse
Mos bananen i en skål med en gaffel. Tilsæt æg og kokosmælk, og bland det godt.
Tilsæt boghvedeflager, gær og chokoladestykker, og bland godt.
Hæld dejen i en skål, og sæt den i mikrobølgeovnen i 3 minutter ved maksimal effekt.
Tag kagen ud af formen, og pynt efter smag og behag!
Observationer
Glutenfri/laktosefri version: Ptitchef tilbyder dig et alternativ med boghvedeflager i stedet for en klassisk müsli og kokosmælk i stedet for animalsk mælk. Hvis du ikke er så vild med kokos, er der masser af andre plantebaserede mælketyper at vælge imellem!
Bananer: jo mere modne, jo bedre! Faktisk vil det være meget lettere fra første færd, når du bliver bedt om at mose den, end med en banan, der er hård som en sten ;-)
Intet tilsat sukker: Cremetheden fra din modne banan og kokosmælken er mere end nok. Men hvis du har en rigtig sød tand, kan du tilsætte lidt honning eller brun farin.
Mens den koger i mikrobølgeovnen: Benyt lejligheden til at forberede den mad, du skal dekorere. Så find dine smukkeste frugter, frø og nødder frem, og lad din kunstneriske side gøre resten for at gøre det så fristende som muligt.
Opbevaring: Du kan spise din bowl cake varm eller kold. Du skal dog spise den inden for en time for at undgå, at den bliver for tør.
