Baskisk kylling

TidligereNæste

--

2 portioner

Meget let

1 h 20 m

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Lad os tage til det storslåede Baskerland for at forberede opskriften på baskisk kylling. Tomater, peberfrugter, lidt hvidløg og selvfølgelig Espelette-chilipeber for at krydre det hele helt rigtigt :-)

Ingredienser

• 2 kyllingelår
• 2 grønne peberfrugter
• 500 g tomatpuré
• 1 løg
• 1 fed hvidløg
• 1 bouquet garni
• salt
• peber (eller Espelette-peber)
• olivenolie

Forberedelse

• Svits det hakkede løg i den varme olivenolie i en stor gryde. Tilsæt de grønne peberfrugter i tynde skiver, og steg dem godt.
• Tilsæt tomatpure, knust hvidløg og bouquet garni, krydr med salt og peber, læg låg på, og lad det simre i ca. 20 minutter.
  
• Varm i mellemtiden olivenolien op på en stegepande. Tilsæt de 2 kyllingelår, og grill dem på begge sider.
• Kom benene i blandingen, læg låg på, og kog i 35 minutter ved svag varme.
  
• Server med ris eller kartofler. Og så er din baskiske kylling klar!

Observationer

Traditionel opskrift: Baskisk kylling laves normalt med sød peberfrugt fra Baskerlandet.

For syrlig? Det kan ske med tomatpulp. Ret op på det ved at tilsætte 1 teskefuld sukker.

Kylling: Vælg kylling fra Red Label , som har en bedre smag og en mere mør konsistens.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift