Churros tilberedt i air fryer
Har du lyst til en original og lækker snack eller dessert, der ikke involverer stegning i olie? Disse Air Fryerchurros vil tage dig direkte til Spanien! Forestil dig en churro, der er sprød udenpå og blød indeni, rullet i sukker og helt uden olie. En lækkerbisken, der kan nydes varm, med chokoladesauce eller karamel, en rigtig godbid til en snack :-)
Ingredienser
Dejen:
Overtræk:
Chokoladesauce (ganache):
Materialer
- Kasserolle
- Piskeris
- Træske
- Konditorpose/opskåret frysepose
- Rillet konditorpose
- Fedtsugende papir (valgfrit)
Forberedelse
Hæld vandet i en gryde. Tilsæt hvidt sukker, brun farin, salt og smør. Vent på, at vandet koger; smørret skal smelte helt. Rør rundt, hvis det er nødvendigt.
Tag det af varmen, og tilsæt melet på én gang. Bland godt, så det bliver indarbejdet.
Sæt den tilbage på varmen, og rør med en træske, indtil dejen trækker sig væk fra kanterne.
Tilsæt vaniljeekstrakt og derefter æggene: Tilsæt dem 1 ad gangen, og bland dem godt ind i dejen hver gang.
Overfør den varme dej til en sprøjtepose med en riflet spids.
Påfør olie med din spray på ark af fedtsugende papir, der passer til bakken i din frituregryde.
Form churros på det fedtsugende papir: lav lige linjer med god afstand (churrosene vil svulme op).
*Du kan sætte dem i køleskabet, så dejen sætter sig, og de holder formen.
Spray churrosene med olie igen. Bag churrosene i 12 minutter ved 200 °C i tilstanden "Air fry".
* Du kan vende dem halvvejs gennem tilberedningen.
Kog lidt længere, hvis det er nødvendigt, og rul derefter churros i en blanding af sukker og brun farin.
Varm fløden op til ganachen, tilsæt chokoladen i små stykker, og bland, indtil den er glat.
Klar til servering! Nyd det varmt!
Observationer
Hvordan opbevarer man churros?
Opbevar dem i en lufttæt dåse og hold dem i op til 2 dage ved stuetemperatur eller 3 til 4 dage i køleskabet. Du kan også fryse dem, men så bliver de bløde.
Hvordan varmer jeg churros op igen?
Du kan genopvarme dem i et par minutter i ovnen eller i en frituregryde. Husk at give dem lidt olie, så de bliver sprøde igen.
Hvilken spids skal jeg bruge til at lave churros?
Du skal bruge en rillet tylle, som varierer i bredden afhængigt af den størrelse, du ønsker.
Hvordan får jeg jævnt rillede churros?
Når du pocherer dine churros på fedtsugende papir, bliver de flade nedenunder, hvis du tilbereder dem direkte. Det er ikke et alvorligt problem, men du kan hjælpe dem med at holde formen ved at lægge dem på køl. Dejen vil sætte sig, og de vil holde formen.
Hvordan får jeg sukkeret til at klæbe bedre til churros?
Påfør lidt oliespray i slutningen af tilberedningen, og rul dem i sukker med det samme.