Elsker æbler!
Det søde æble stammer fra USA i begyndelsen af det 20. århundrede og er en vigtig del af konfekten på markeder og andre tivolier. Dette æble er tandlægernes svorne fjende, men dyppet i karamel er det en rigtig godbid!
Ingredienser
Materialer
- 2 spyd af træ
Forberedelse
Når du har renset æblerne grundigt, stikker du et træspyd i hvert æble.
Kom sukkeret i en gryde ved høj varme, tilsæt lidt vand og et par dråber rød levnedsmiddelfarve (valgfrit).
Lad karamellen koge i ca. 5 minutter, når den koger.
Dyp hurtigt æblerne i karamellen, vend dem, mens du gør det, og læg dem på fedtsugende papir. Karamellen skal være ret flydende, så tøv ikke med at varme den op igen.
Og så er dine karamelæbler klar!
Observationer
Æbler: De bedste æbler til denne opskrift er økologiske, så skindet er beskyttet mod pesticider.
Teknik: Den eneste forholdsregel i denne opskrift er at sørge for, at karamellen ikke brænder på. Det gør du ved at holde øje med tilberedningstiden og ikke skrue for højt op for varmen.
Variationer: Nogle mennesker foretrækker en variation, hvor karamellen er erstattet af chokolade! Tøv ikke, det er lækkert! Du kan også gøre den endnu mere festlig, f.eks. til en fødselsdag, ved at tilsætte sukkerflager i form af perler, stjerner eller flerfarvede flager som dem, man finder i konditorier.
Opbevaring: Love-æbler kan opbevares på et køligt sted i 2-3 dage.
