Græskarflødesuppe

TidligereNæste

--

6 portioner

Meget let

40 min

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Med vinteren lige om hjørnet og faldende temperaturer er en dejlig varm velouté til at muntre dig op med et must! Ptitchef giver dig en velsmagende velouté af græskar med porre og kartoffel.

Ingredienser

• 300 g græskar
• 1 porre
• 2 kartofler (mellemstore)
• 200 ml let fløde
• 2 kasser solsikkeolie
• 1 teskefuld peber
• 1 teskefuld salt

Forberedelse

• Hak porre og kartofler.
• Skær græskarret i halve, og fjern kernerne.
  Skær det i strimler og derefter i stykker.
  
• Tænd for grillpladen ved medium varme.
  Kog solsikkeolie og porrestykker i en lille gryde.
  Tilsæt kartoffel- og græskarstykker, salt og peber, og rør rundt i 3 minutter.
• Tilsæt vand, indtil blandingen er dækket.
  Læg låg på, og kog i 30 minutter.
  Tjek, at grøntsagerne er kogte, ved at stikke i dem med en kniv. De skal være møre.
  
• Hæld blandingen i en blender. Blend, indtil den er glat.
  Tilsæt den lyse fløde. Blend igen.
  Og så er den klar!

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift