Gulerodshummus

TidligereNæste

--

4 portioner

Meget let

55 min

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

Vi har tilsat gulerødder til vores hummus som aperitif! Ud over deres orange farve tilføjer de en let sødlig smag til din smørepålæg ;-) Perfekt med grøntsagsstænger eller chips! En god løsning fuld af planteproteiner, når du vil reducere dit kødforbrug og samtidig spise flere grøntsager! En god, cremet opskrift, som også kan tilsættes salater for at gøre dem mere mættende :-)

Ingredienser

• 100 g kogte kikærter
• 200 g gulerødder
• 1 spsk. olivenolie
• 1 spsk. tahin
• Saft af 1/2 citron
• Persille
• salt
• Peber

Materialer

• Pergamentpapir
• Blender

Forberedelse

• Forvarm ovnen til 180 °C. Skær gulerødderne i små stave, og vend dem med 1 spiseskefuld olivenolie. Sæt dem i ovnen i 20 minutter, og lad dem køle af.
• Kom gulerødder, kikærter, persille, citronsaft og tahin i en blender. Smag til med krydderier.
  
• Blend blandingen, indtil den er glat. Tilsæt mere citron, hvis konsistensen er for klistret.
• Drys med sesamfrø, og du er klar til at gå i gang!
  

Observationer

Tahin er en sesampuré. Du kan finde den i supermarkeder. Du kan erstatte den med en anden oliepuré.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift