Scones med røget laks og dild
En klassisk britisk ret i ny udgave til dine aperitiffer! En velsmagende version, der helt sikkert vil begejstre!
Ingredienser
Forberedelse
Kom mel, bagepulver, salt og hakket smør i en skål. Arbejd melet sammen med smørret i hånden.
Tilsæt cremefraiche, og arbejd med hånden, indtil du har en blød dej. Tøv ikke med at tilsætte mere mel, hvis dejen er for klistret.
Tilsæt til sidst den hakkede laks, og drys med dild (ca. 1 teskefuld). Bland det hele godt.
Rul dejen ud til en tykkelse på ca. 2 cm, og brug et glas eller en udstikker til at forme scones.
Kog i 12 minutter ved 200°C
For at gøre det ekstra lækkert kan du skære sconesene midt over på langs og toppe med en klat dobbeltfløde. Så er dine scones klar! Velbekomme!
Observationer
Historie: Denne lille kage (når den er sød) eller bolle (når den er salt) stammer fra Skotland, men har muligvis fået sit navn fra det hollandske ord "schoonbrood", som bogstaveligt talt betyder "godt brød". Den spises normalt med te og syltetøj, men findes også i mange variationer, f.eks. med rosiner, dadler, ost eller ribs.
Variationer: Disse boller er lækre både varme og kolde og kan spises alene eller med tilbehør. Vi foreslår, at du smører dem med cremefraiche, men du kan også prøve en lettere, hjemmelavet version med yoghurt, som passer godt til dem. Som en tzatziki kan du tilsætte krydderurter, mynte, dild, citron og hvorfor ikke agurk i tern til din yoghurt. Et lækkert pålæg til dine aperitif-scones ;-)
Opbevaring: Spis disse ruller i løbet af dagen, da de bliver tørrere med tiden: de holder sig ikke særlig godt!