Fiskefingre i luftfryser: sprøde, lette og nemme at tilberede!
Hvis du elsker fiskepinde, men gerne vil have en lettere og sprødere version uden at skulle stege dem i olie, så er denne opskrift noget for dig. Takket være luftfryseren får du et gyldent og velsmagende resultat med meget lidt olie, perfekt til et sundt og velsmagende måltid. Disse fiskepinde er lavet af frisk torskefilet (men du kan også bruge frossen torsk ) og en sprød panering, og de er ideelle til både store og små. På få minutter kan du tilberede en hurtig middag eller en hurtig frokost og servere dem med tilbehør eller din yndlingssauce (vi anbefaler i øvrigt, at du prøver vores meget lette mayonnaise uden æg). Find ud af, hvordan du tilbereder disse fremragende torskepinde med luftfryseren, opskriften er meget hurtig: 15 minutter, og du har dem på bordet!
Ingredienser
Materialer
- Luftfryser
- Skærebræt
- Ovnpapir
- Kniv
- Blotting papir
- 2 skåle
- 1 tallerken
Forberedelse
Dup først torskefileten med køkkenrulle for at fjerne overskydende fugt (på den måde hænger raspen bedre fast i kødet).
Skær torskefileten i stave af nogenlunde samme størrelse.
Pisk ægget i en skål, og tilsæt salt og sort peber.
Før torskestykkerne gennem melet, brug en tang til at lette processen.
Derefter ned i skålen med det sammenpiskede æg.
Til sidst panerer du jævnt med rasp og sørger for, at det sidder godt fast på hele overfladen (det er bedst at hjælpe til med hænderne).
Læg fiskepindene i frituregrydens kurv, beklædt med bagepapir, og spray dem med sprayolie. Bag dem ved 190° i 10 minutter, og vend dem halvvejs gennem tilberedningen.
Fiskepindene i luftfryseren er klar. Tilsæt en knivspids salt, og server dem varme!
Observationer
Hvor længe kan fiskepinde tilberedt i en luftfryser holde sig?
Du kan opbevare dem i køleskabet i op til 2 dage i en lufttæt beholder for at bevare friskheden. For at genopvarme dem bedst muligt skal du blot placere dem i en luftfryser ved 180 °C i ca. 4 minutter, så de bliver lige så sprøde som frisklavede.
Kan jeg fryse hjemmelavede fiskepinde?
Ja, så længe de er tilberedt af frisk fisk. For at opnå det bedste resultat anbefales det at fryse dem ned før tilberedning, så de bevarer deres tekstur og sprødhed bedre.
Kan jeg bruge frossen fisk til at tilberede fiskepinde i en luftfryser?
Ja, selvfølgelig! Lad fisken tø helt op, og dup den med køkkenrulle, før du panerer den, for at sikre en endnu sprødere panering.
Hvilke fisk kan bruges til at lave fiskepinde?
Man kan bruge forskellige typer fisk med fast kød. Ud over torsk anbefaler vi, at du prøver kulmule, aborre, sværdfisk eller laks.
Hvilket tilbehør passer godt til fiskepinde i en frituregryde?
Fiskepinde passer godt sammen med tilbehør som pommes frites, salater, grillede grøntsager eller cremet kartoffelmos.
Kan jeg bage fiskepinde i ovnen?
Ja, selvfølgelig. Tilberedningstiden er lidt længere: 15/16 minutter ved 200 °C (forvarmet ovn).
