Hurtig og nem porre- og kartoffelsuppe

TidligereNæste

--

4 portioner

Meget let

1 time

Send denne opskrift til en ven Udskriv denne side Stil et spørgsmål til forfatteren Send dit billede af denne opskrift

På kolde efterårs- og vinterdage er der ikke noget som en god hjemmelavet suppe, der kan varme dig op :-) Den er nem at lave, og det er også en god opskrift til at fylde sig med sæsonens grøntsager ;-) Prøv kartoffel/porre-kombinationen, og tøv ikke med at tilføje lidt crunch med f.eks. hvidløgscroutoner ;-)

Ingredienser

• 500 g kartofler
• 3 mellemstore porrer
• 1 skalotteløg
• 1 bouillonterning
• smør
• salt
• peber
• vand

Materialer

• Gryde eller stor kasserolle
• Blender

Forberedelse

• Smelt smørret i en gryde. Sautér et hakket skalotteløg heri.
• Tilsæt kartoflerne i tern, og lad dem stege i et par minutter. Tilsæt derefter de hakkede porrer. Bland det hele godt.
  
• Dæk med vand, krydr med salt og peber, og tilsæt bouillonterningen. Bring det i kog, og lad det koge i 30 minutter.
• Kom indholdet af gryden i en blender, eller brug en stavblender til at blende det hele fint.
  
• Og nu er din porre- og kartoffelsuppe klar til at blive spist.

Observationer

For en velouté: Tilsæt 10 cl varm fløde til blandingen, før du blender, for at få en velouté.

Spørgsmål

Fotos af medlemmer, der har lavet denne opskrift